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Penne mit grünen Bohnen. Schnell aus dem Thermomix

Penne mit grünen Bohnen - Rezepte mit Herz|Penne mit grünen Bohnen
© Penne mit grünen Bohnen - Rezepte mit Herz
PT40M
Zeit 40 min
Level leicht Portionen 4 Portionen

Penne sind tolle Nudeln, die mit vielen verschiedenen Soßen schmecken.

Probiert doch mal diese leckere Soße mit grünen Bohnen!

Zutaten
100 gParmesan
500 ggrüne Bohnen
1500 gWasser
500 gPenne
30 gSalz
2 Schalotten
50 gOlivenöl
60 gglatte Petersilie, nur die Blätter, gewogen
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Parmesan in groben Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen, Mixtopf spülen.
  2. Die Bohnen waschen, putzen und unten im Varoma verteilen. Das Wasser in den Mixtopf geben, Salz zufügen, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen. Die Penne in den Mixtopf geben und weitere 15 Min./Varoma/Linkslauf/Rührstufe garen. Penne abgießen und kurz warmhalten.
  3. Die Schalotten abziehen, in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Hälfte der gegarten Bohnen hinzugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die andere Hälfte der Bohnen von Hand in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen. Das Olivenöl zu den Schalotten und Bohnen in den Mixtopf geben und 5 Min./100 °C/Stufe 3 dünsten. Den Parmesan und Petersilie in den Mixtopf hinzufügen und alles in 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit den geschnittenen Bohnen unter die Nudeln heben und servieren.
Portionen

Kcal: ca. 700 kcal, 93 g E, 23 g F, 93 g KH


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 Kategorie: Pizza & Pasta