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Piroggen aus dem Thermomix

|Wir lieben Mixen - Piroggen
©
PT45M
Zeit 45 min
Level leicht Portionen 4 Portionen

Wir lieben Mixen - Wir machen eure Lieblingsrezepte thermomix-tauglich!

Leserin Anna hat uns im Rahmen der Aktion "Wir lieben Mixen" dieses wunderbare Rezept aus ihrer Heimat Oberschlesien zugeschickt und wir haben es für den Thermomix umgeschrieben. So geht das leckere polnische Nationalgericht es jetzt noch einfacher und schneller!

Habt ihr auch ein so tolles Rezept, das ihr gerne im Thermomix zubereiten möchtet?

Dann schickt uns euer Rezept mit dem Stichwort "Wir lieben Mixen" an: rezeptemitherz@konstanzemedia.de

Dankeschön!

Zutaten
Zutaten Füllung:
35 ggetrocknete oder gemischte Pilze oder Steinpilze
1 Zwiebel
20 gÖl
300 ggemischtes Hackfleisch
150 gSauerkraut
Salz
Pfeffer
Zutaten Teig:
500 gMehl
160 glauwarmes Wasser
1 Ei
15 gSalz
Mehl zum Arbeiten

Zubereitung

Füllung:

  1. Für die Füllung die getrockneten Pilze in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken, Sauerkraut über einem Sieb abtroopfen lassen und gut ausdrücken.
  2. Die Zwiebel abziehen, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  3. Das Öl hinzugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 andünsten. Danach das Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzugeben und 8 Min./120°C (TM31: Varoma)/Linkslauf/Rührstufe anbraten.
  4. Pilze abgießen, in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe1 mitbraten.
  5. Das abgetropfte, ausgedrückte Sauerkraut dazugeben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 4 unterheben. Umfüllen und Mixtopf spülen.

Teig:

  1. Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigstufe kneten.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche noch einmal kurz zusammendrücken, dann ca. 2 mm dick ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser on ca. 8 cm ausstechen. 1 EL Füllung auf diene Hälfte eines Teigkreises legen und die andere Hälfte überklappen. Mit angefeuchteten Fingern fest zusammendrücken, ggf. mit einer Gabel nachhelfen.
  3. Anschließend Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser sprudelt, Piroggen vorsichtig portionsweise einlegen, sie sollten sich nicht überlappen. Sobald die Piroggen and der Wasseroberfläche schwimmen, noch einmal ca. 20 Sek. garen lassen und dann mithilfe eines Schaumlöffels aus dem Wasser heben. Gut abtropfen lassen, warm halten. Sobald alle fertig sind, die Piroggen servieren.
Portionen

Pro Portion: ca. 675 kcal - 31 g E - 20 g F - 90 g KH

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Wir sehen uns!


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 Kategorien: Wir lieben Mixen, Hauptgerichte & Beilagen