Portionsgrößen richtig berechnen. So geht's!

Wer isst wie viel? Praktische Tabelle mit Portionsgößen.

Mit dieser Tabelle habt ihr die Mengen im Griff – auch wenn mal mehr Gäste kommen. Denn während man meist weiß, wie viel die eigene Familie so verdrückt, lässt sich das bei einer größeren Runde oft schlecht abschätzen. Hier hilft es, die Mengen zu überschlagen. So werden garantiert alle satt, und es bleiben nicht zu viele Reste übrig.

Generell gilt:

• Je mehr Gänge bei einem Menü bzw. je mehr Komponenten auf einem Buffet angeboten werden, desto kleiner können die einzelnen Mengen sein
• Je höher der Anteil an Frauen, älteren Menschen und kleinen Kindern ist, desto weniger wird in der Regel insgesamt gegessen
• Auch das Wetter kann einen Einfluss haben: an sehr heißen Tagen wird meist weniger gegessen, als an kalten Wintertagen
• Bei Nudel-, Kartoffel- oder Reisgerichten gilt, je üppiger die Saucen oder Beilagen dazu, desto geringer kann die Menge ausfallen

Mengentabelle - Portionsgrößen pro Person

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