Cinnamonrolls mit Frischkäse-Guss aus dem Thermomix®

1. Hefeteig zubereiten und gehen lassen. Mixtopf spülen. Feuerfeste Form (ca. 25 x 30 cm) fetten. Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.

2. 30 g weiche Butter, braunen Zucker und Zimt im Mixtopf 15 Sek./Stufe 3 cremig rühren.

3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick zu einem Rechteck ausrollen. Zimtmix darauf verstreichen. Teig eng zu einer Rolle aufrollen und in 12 Scheiben schneiden. Dicht an dicht in die vorbereitete Form legen. Mit einem Tuch abdecken und ca. 20 Min. gehen lassen.

4. Mixtopf spülen. Ei und Milch darin 1 Sek./ Stufe 3 verquirlen. Zimtschnecken damit bestreichen und im heißen Ofen ca. 30 Min. goldbraun backen. Anschließend lauwarm abkühlen lassen.

5. Für den Guss Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. An den Seiten mit dem Spatel herunterschieben. 20 g Butter, Frischkäse und Zitronensaft zufügen und alles 10 Sek./ Stufe 5 verrühren. Auf die lau­warmen Zimtschnecken streichen und servieren.