Melonen-Avocado-Salat aus dem Thermomix®
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Melonen-Avocado-Salat aus dem Thermomix®

Melonen-Avocado-Salat - Rezepte mit Herz|Melonen-Avocado-Salat
© Melonen-Avocado-Salat - Rezepte mit Herz
PT30M
Zeit 30 Min.
Level leicht Portionen 4 Portionen

Der perfekte Sommersalat mit Frischegarantie!

Wir haben passend zu diesem Salat auch ein wunderbar fruchtiges Sommerdressing entwickelt. Probiert es unbedingt mal aus!

Zutaten
1/2 Galia-Melone
2 ELZitronensaft
2 Avocados
1/2 Salatgurke
1 rote Zwiebel
200 gSchafskäse
4 Stiele Koriander
2 ELSprossenmix

Zubereitung

  1. Für den Salat Melone entkernen und mit einem Melonenausstecher kleine Kugeln ausstechen. Melonenkugeln mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln, dann in ca. 1 x 1 cm kleine Würfel schneiden. Avocadowürfel mit restlichem Zitronensaft beträufeln.
  2. Gurke waschen, putzen, längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Schafskäse ca. 2 x 2 cm groß würfeln.
  3. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Sprossen unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Beides und für die Deko beiseite legen.
  4. Alle Salatzutaten mischen und auf Tellern verteilen, mit Sprossen und Koriander garnieren, zum Schluss mit etwas Pfeffer bestreuen und mit Dressing beträufeln.
Portionen

pro Portion ca. 505 kcal, 11 g E, 62 g F, 29 g KH

 Kategorie: Salate & Snacks

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