Omas Karnevals-Mutzen aus dem Thermomix®

Kölle Allaf: Unsere Rezeptautorin Karine verbindet mit diesem leckeren Rezept ganz besondere Erinnerungen:

"Das Allerbeste an der 5. Jahreszeit sind für mich die rheinischen Mutzen meiner Oma. Genau einmal pro Jahr holte sie ihre verwitterte „Mutzen-Schüssel“ aus dem Schrank und rührte darin Eier, Mehl, Zucker und Quark zu einem cremigen Teig. Daraus backte sie fluffige Bällchen, in einem gusseisernen Topf voll heißem Fett, auf dem Kohle-Herd in ihrer Waschküche. Omas Mutzen backe ich heute noch jedes Jahr. Und wenn ihr süßer Duft durch die Wohnung zieht und beim Abbeißen die Zuckerkörnchen knistern, dann freuen sich heute meine Kinder – genauso wie ich damals!"