Low Carb Brot aus dem Thermomix®

1. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Den Sesam, Leinsamen und Mandeln in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 mahlen.
3. Die Chiasamen, Flohsamenschalen, Salz und Backpulver hinzugeben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vermischen und umfüllen.
4. Den Magerquark, Essig und Eier in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen.
5. Die trockene Mischung zurück in den Mixtopf geben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 gut untermischen, gegebenenfalls noch 15 Sek. hinzugeben.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und 1 Stunde ruhen lassen.
7. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen, das Brot in den Ofen schieben und 30 Min. backen.
8. Danach das Brot vorsichtig (heiß!) aus der Form nehmen und ohne Form und Backpapier weitere 30 Min. backen.
9. Vor dem Anschneiden komplett auskühlen lassen.

Genießen!