Melonen-Avocado-Salat aus dem Thermomix
PT30M 
30 Min. | 
leicht |  4 Portionen |
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Der perfekte Sommersalat mit Frischegarantie!
Wir haben passend zu diesem Salat auch ein wunderbar fruchtiges Sommerdressing entwickelt. Probiert es unbedingt mal aus!
| Zutaten | |
| 1/2 | Galia-Melone |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 | Avocados |
| 1/2 | Salatgurke |
| 1 | rote Zwiebel |
| 200 g | Schafskäse |
| 4 | Stiele Koriander |
| 2 EL | Sprossenmix |
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Zubereitung
- Für den Salat Melone entkernen und mit einem Melonenausstecher kleine Kugeln ausstechen. Melonenkugeln mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln, dann in ca. 1 x 1 cm kleine Würfel schneiden. Avocadowürfel mit restlichem Zitronensaft beträufeln.
- Gurke waschen, putzen, längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Schafskäse ca. 2 x 2 cm groß würfeln.
- Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Sprossen unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Beides und für die Deko beiseite legen.
- Alle Salatzutaten mischen und auf Tellern verteilen, mit Sprossen und Koriander garnieren, zum Schluss mit etwas Pfeffer bestreuen und mit Sommer-Dressing beträufeln.
pro Portion ca. 505 kcal, 11 g E, 62 g F, 29 g KH
Kategorie: Salate & Snacks
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