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Champignon-Spinat-Gnocchi aus dem Thermomix®

Cremiges Familiengericht mit Pilzen & Spinat – fix auf dem Tisch

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Wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken muss, sind diese Champignon-Spinat-Gnocchi genau das Richtige für euch. Die cremige Sauce wird im Thermomix® vorbereitet, während Champignons und Gnocchi in der Pfanne goldbraun braten. So entsteht ein unkompliziertes Alltagsgericht, das die ganze Familie liebt. Perfekt für die schnelle Feierabendküche, vegetarisch, sättigend und herrlich aromatisch – italienischer Genuss ohne großen Aufwand.

Champignon-Spinat-Gnocchi aus dem Thermomix® – Champignon-Spinat-Gnocchi - Rezepte mit Herz
© Champignon-Spinat-Gnocchi - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 4 Portionen
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Zutaten

100 gBabyspinat
250 gChampignons
2 Zehe/nKnoblauch
200 gSchlagsahne
100 gWasser
1 ELGemüsebrühepaste oder -pulver
1/2 TLgeräuchertes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
2 ELOlivenöl
500 gGnocchi (Kühlregal)
1-2 ELgehackte Petersilie

Zubereitung

  1. Spinat waschen und trocken schleudern. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Herunterschieben.
    Sahne, Wasser, Gemüsebrühepaste, Paprika, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Min./100 °C/Stufe 3 erhitzen.
  2. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons unter Wenden kräftig anbraten. Gnocchi zugeben und ca. 3 Min. mitbraten.
  3. Sauce in die Pfanne gießen, kurz einkochen lassen. Spinat unterheben, zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp von Rezepte mit Herz

Pro Portion: ca. 415 kcal – 9 g E – 21 g F – 47 g KH

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