Küchenkräuter haltbarmachen – so bleiben sie aromatisch
Ob im Garten oder im Balkonkasten, im Sommer haben wir immer frische Kräuter parat, um Saucen, Salate oder Pasta aufzupeppen. Ihr wollt auch im Winter auf eure Lieblinge nicht verzichten, dann heißt es jetzt ernten und haltbar machen. Einfrieren oder trocknen? Wir verraten euch, wie ihr das Aroma der Top 5 Küchenkräuter am besten erhaltet.
leicht |  14 Eiswürfel |
Zutaten
| 2 | Bund Kräuter |
| Wasser |
Zubereitung
- Kräuterblättchen von den Stielen zupfen. Thermomix auf Stufe 10 stellen. Kräuter durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer fallen und zerkleinern lassen.
- Kräuter in einem Eiswürfelbereiter verteilen und mit Wasser aufgießen. Mindestens 6 Std. (am besten über Nacht) einfrieren.
- Kräuter-Eiswürfel kurz vor Kochende in Suppen oder Saucen geben und darin auftauen lassen.
Nicht alle Kräuter eignen sich zum Einfrieren und zum Hacken im Thermi. Wir haben es für Euch getestet und übersichtlich zusammengestellt.
Kräuter | Im Thermomix zerkleinern? | Zum Einfrieren geeignet? |
Petersilie | Funktioniert gut. Blätter werden grob gehackt | Gut geeignet, am besten fein gehackt oder als Sträußchen |
Schnittlauch | Nicht geeignet, besser mit dem Messer oder einer Schere schneiden | Gut geeignet, am besten in feine Röllchen geschnitten |
Minze | Funktioniert gut. Blätter werden sehr fein gehackt | Gut geeignet, am besten als ganze Blätter samt Stängel. Auch Trocknen klappt gut |
Basilikum | Klappt, aber Blätter werden matschig | Eher nicht, lieber als Pesto konservieren |
Rosmarin | Funktioniert mäßig, lieber mit dem Messer hacken | Einfrieren möglich, aber Trocknen erhält das Aroma besser |
Kennt ihr unseren Test "Kräuter hacken im Thermi"?
kcal pro Eiswürfel: 0 kcal, 0 g E, 0 g F, 0 g KH
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