Möhren-Mango-Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®

Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst Du im Thermomix® eine herrlich cremige Suppe, die satt macht, ohne zu beschweren. Während Möhren, Ingwer und Zwiebel sanft gegart werden, sorgt Mango für eine fruchtige Note. Avocadokugeln und eine vegane Crème-fraîche-Alternative machen das Gericht besonders raffiniert. Perfekt für alle, die abends bewusst genießen möchten.

1. Ingwer schälen. Zwiebel und Knoblauch abziehen. In grobe Stücke schneiden. Im Mixtopf 4 Sek./Stufe 5 hacken, herunterschieben. Öl zugeben, 2 Min./80 °C/Stufe 1 ohne Messbecher dünsten.

2. Möhren schälen, in Scheiben schneiden, in den Mixtopf geben und 2 Min./80 °C/Stufe 1 ohne Messbecher dünsten. Wasser und Gemüsebrühpaste zugeben und 15 Min./100 °C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.

3. Inzwischen Avocado halbieren und Kugeln aus dem Fruchtfleisch ausstechen (z. B. mit einem Melonenkugelausstecher oder Teelöffel). Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Mango schälen, Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.

4. Mango zur Suppe geben, dann alles aufsteigend 40 Sek./Stufe 8 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Suppe mit Avocado und je 1 EL Crème-fraîche-Alternative in Suppenschüsseln anrichten. Nach Belieben mit rosa Pfefferbeeren und Schnittlauch dekorieren.

Übrigens: Mit Avocado abnehmen? Ja!
Einer US-Studie zufolge ist die grüne Frucht nicht nur gesund, sondern hilft auch, Gewicht zu verlieren, insbesondere das gefährliche Bauchfett. Dazu beruhigen die enthaltenen B-Vitamine am Abend die Nerven, und die Aminosäure Tryptophan wandelt der Körper in das Hormon Melatonin um, das uns gut schlafen lässt.
Also, Suppe genießen, gut schlafen und nebenbei noch abnehmen!