Nudel-Spinat-Auflauf aus dem Thermomix®

Der Nudel-Spinat-Auflauf ist ein unkompliziertes Ofengericht, das im Alltag richtig praktisch ist. Während der Thermomix® die cremige Sauce kocht, garen die Nudeln parallel im Topf. Danach wird alles nur noch gemischt, mit Käse bestreut und im Ofen überbacken – fertig ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

1. Gouda in groben Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen. Mixtopf spülen.

2. Butter, Mehl, Milch, Gemüsebrühepaste, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben und 12 Min./100 °C/Stufe 3 kochen. Aufgetauten Spinat gut ausdrücken und 3 Min. vor Ende der Kochzeit durch die Deckelöffnung zugeben.

3. Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen.

4. Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Nudeln abgießen, in eine Auflaufform (20 x 30 cm) geben. Mit Spinatsauce übergießen. Nudeln und Sauce mischen. Mit Gouda bestreuen und im heißen Ofen ca. 20 Min. goldbraun überbacken.

Besonders schön: Spinat versteckt sich hier ganz wunderbar in der cremigen Sauce und wird selbst von kleinen Gemüse-Skeptikern gern gegessen.

Tipp: Je nach Geschmack kann der Auflauf auch mit Räucherlachs oder Speckwürfeln verfeinert werden. So lässt sich das Rezept ganz einfach abwandeln.