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Rezepte für den Thermomix®

Rahmgeschnetzeltes aus dem Thermomix

Leckeres Rahmgeschnetzeltes mit zartem Schweinefilet

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Rahmgeschnetzeltes aus dem Thermomix – Rahmgeschnetzeltes - Rezepte mit Herz
© Rahmgeschnetzeltes - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 6 Portionen
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Zutaten

400 gSchweinefilet
40 ghelle Sojasacue
350 gChampignons
400 gkochendes Wasser
2 gehäufte TLFleischbrühepulver
1 Zwiebel
20 gÖl
25 gSpeisestärke
200 gSchlagsahne
30 gWorcestersauce
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Schweinefilet in mundgerechte Streifen schneiden, mit Sojasauce mischen und im Varoma verteilen, dabei einige Luftschlitze frei lassen. Champignons putzen, ggf. vierteln (kleine ganz lassen) und auf dem Einlegeboden verteilen.
  2. Kochendes Wasser mit Fleischbrühepulver in den Mixtopf geben, Varoma und Einlegeboden aufsetzen und alles 15 Min./Varoma/Stufe 3 garen. Varoma beiseitestellen. Mixtopf ausleeren, dabei 260 g Garflüssigkeit auffangen.
  3. Zwiebel abziehen, in groben Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Öl hinzu fügen und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
  4. Stärke mit 50 g Garflüssigkeit anrühren und zusammen mit restlicher Garflüssigkeit, Sahne und Worcestersauce in den Mixtopf zugeben. 5 Min./100 °C/Stufe 2 aufkochen lassen.
  5. Champignons und Fleisch mit Hilfe des Spatels vorsichtig unter die Sauce heben, 1 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Baguette und grünem Salat servieren.
Tipp von Rezepte mit Herz

Pro Portion: ca. 265 kcal – 22 g E – 24 g F – 8 g KH

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