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Rezepte für den Thermomix®

Tex-Mex-Schichtsalat aus dem Thermomix®

Name: Tex-Mex-Schichtsalat aus dem Thermomix®
Total time: 60 min
Yield: 6-8 Portionen
Cuisine: international
Ingredients: Für die Hackbällchen:; 2 Zwiebeln; 2 Zehe/n Knoblauch; 30 g Öl; 75 g Panko (ersatzweise Semmelbrösel); 30 g Tomatenmark; 2 Eier (Größe S); 5 EL getrockneter Gartenkräuter-Mix; Salz; Pfeffer; 600 g Rinderhackfleisch; 75 g BBQ-Sauce (oder Ketchup); Öl zum Braten; Für den Salat:; 1 Eisbergsalat; 1 Salatgurke; 400 g Kirschtomaten; 150 g Gouda; 120 g Tortilla-Chips; Für das Kräuter-Dressing:; 150 g g griechischer Joghurt (10 % Fett); 75 g Kefir; 75 g Mayonnaise; 60 g Olivenöl; 30 g Apfelessig; 2–3 EL Zitronensaft; 5 EL gehackte Petersilie; 2 TL mittelscharfer Senf; 2 TL flüssiger Honig

Tex-Mex-Schichtsalat mit Hackbällchen - Rezepte mit Herz|Tex-mex-Schichtsalat mit Hackbällchen — © Tex-Mex-Schichtsalat mit Hackbällchen - Rezepte mit Herz

PT60M

1 Std.

leicht

6-8 Portionen

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Mit Hackbällchen & cremigem Kräuter-Dressing

Ihr sucht einen Salat, der garantiert Eindruck macht? Dann ist dieser Tex-Mex-Schichtsalat genau euer Party-Highlight!

Saftige Hackbällchen, knackiger Eisbergsalat, frische Tomaten, würziger Gouda und ein cremiges Kräuter-Dressing aus dem Thermomix® – alles wird dekorativ geschichtet und bleibt im Glas wunderbar frisch.

Perfekt fürs Buffet, für Geburtstage, Grillabende oder als Meal-Prep fürs Büro. Luftdicht verschlossen hält sich der Salat mehrere Tage – ideal also zum Vorbereiten. Herzhaft, sättigend und mit echtem Tex-Mex-Feeling!

Zutaten
Für die Hackbällchen:
2	Zwiebeln
2 Zehe/n	Knoblauch
30 g	Öl
75 g	Panko (ersatzweise Semmelbrösel)
30 g	Tomatenmark
2	Eier (Größe S)
5 EL	getrockneter Gartenkräuter-Mix
	Salz
	Pfeffer
600 g	Rinderhackfleisch
75 g	BBQ-Sauce (oder Ketchup)
	Öl zum Braten
Für den Salat:
1	Eisbergsalat
1	Salatgurke
400 g	Kirschtomaten
150 g	Gouda
120 g	Tortilla-Chips
Für das Kräuter-Dressing:
150 g	g griechischer Joghurt (10 % Fett)
75 g	Kefir
75 g	Mayonnaise
60 g	Olivenöl
30 g	Apfelessig
2–3 EL	Zitronensaft
5 EL	gehackte Petersilie
2 TL	mittelscharfer Senf
2 TL	flüssiger Honig

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Zubereitung

Für die Hackbällchen Zwiebeln und Knoblauch abziehen, vierteln. Im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 hacken. Herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Panko, Tomatenmark, Eier, Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 5 mixen. Hack zugeben und 30 Sek./ Linkslauf/Stufe 5 mixen.
Masse zu ca. 32 Bällchen formen. In einer Pfanne mit Öl von allen Seiten in ca. 8 Min. goldbraun braten. BBQ-Sauce über die Hackbällchen gießen und vermischen. Umfüllen, abkühlen lassen.
Für den Salat Eisbergsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Gurke waschen, putzen und ca. 1 cm groß würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Käse ca. 1 cm groß würfeln.
Für das Dressing alle Zutaten im Mixtopf 30 Sek./Stufe 10 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing auf 6–8 große Vorratsgläser (à ca. 700 ml) verteilen. Hackbällchen und vorbereitete Salatzutaten nach Belieben einschichten und luftdicht verschließen. Bis zum Servieren kalt stellen. Zum Servieren mit Tortilla-Chips belegen.