schnell gemacht, perfekt als Snack oder Vorspeise
Selbst Rosenkohl-Skeptiker können dieser knusprigen und mega herzhaften Variante mit leckerem Speck kaum widerstehen. Probiert es auf jeden Fall mal aus!
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| Für den Rosenkohl | |
| 500 g | Rosenkohl |
| 100 g | Bacon in Scheiben |
| 30 g | Zucker |
| 1/4 TL | Salz |
| 1/2 TL | Pfeffer |
| Für den Honig-Mayo-Dip | |
| 200 g | neutrales Pflanzenöl |
| 1 | Ei |
| 15 g | Zitronensaft |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| 1/4 TL | Salz |
| 1/4 TL | Pfeffer |
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Rosenkohl putzen. Backblech mit Backpapier belegen. Baconscheiben dritteln und auf das Backpapier legen. Zucker, Salz und Pfeffer mischen, Bacon damit bestreuen.
- Rosenkohl im Bacon einrollen, mit Zahnstochern fixieren und auf das Blech legen. Übrigen Rosenkohl mit auf das Blech geben. Im heißen Ofen ca. 30–35 Min garen.
- Inzwischen für den Dip Ei mit Zitronensaft, Senf sowie Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Messbecher einsetzen und Thermomix auf Stufe 4 stellen. Dann Öl auf den Deckel gießen. Dank des eingesetzten Messbechers läuft es langsam in die Ei-Masse und emulgiert.
Bacon-Rosenkohl mit dem Honig-Mayo-Dip servieren.
pro Portion ca. 585 kcal, 12 g E, 54 g F, 14 g KH
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