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Rezepte für den Thermomix®

Burnt Cheesecake aus dem Thermomix®

Trend-Käsekuchen mit karamellisierter Kruste – einfach & schnell

Lust auf einen Käsekuchen, der anders ist als alle anderen?

Unser Burnt Cheesecake aus dem Thermomix® begeistert mit seiner cremigen Textur und der charakteristischen karamellisierten Oberfläche. Inspiriert vom berühmten „La Viña“ in San Sebastián, ist dieser baskische Käsekuchen nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis. Und das Beste: Mit dem Thermomix® ist er im Handumdrehen zubereitet – perfekt für Gäste oder als besonderes Highlight im Alltag

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Burnt Cheesecake aus dem Thermomix® – Burnt Cheesecake - Rezepte mit Herz
© Burnt Cheesecake - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 12 Stücke
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Zutaten

1 kgDoppelrahm-Frischkäse
500 gSahne
6 Eier
350 gZucker
30 gMehl
Beeren für die Dekoration (optional)

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Eine Kuchenform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Springformrand dünn einfetten. Von einem Bogen Backpapier zwei ca. 5 cm breite Streifen abschneiden und an den Springformrand drücken.

  2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 mixen. Masse in die Form füllen, glatt streichen und den Kuchen im heißen Ofen 40-50 Min. backen. Die letzten Minuten auf Sichtkontakt backen, die Oberfläche des Kuchens sollte gleichmäßig braun sein.

  3. Kuchen einige Minuten bei geöffneter Ofentür stehen lassen, dann herausnehmen. Abkühlen lassen und aus der Form lösen. Mit frischen Beeren und/oder Beerensauce servieren.

Tipp von Rezepte mit Herz

Nährwerte: 350 kcal, 7 g E, 23 g F, 29 g KH

Tipp: Die Masse reicht für eine 26er Form. Bei halbierter Zutatenmenge kann eine 20er Form verwendet werden.

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