Knusper-Streuselkissen aus dem Thermomix®
Blätterteig, Streusel & Creme – das perfekte Partydessert
Ihr sucht einen schnellen Kuchen für viele Gäste, der richtig Eindruck macht? 💛 Dann sind diese Knusper-Streuselkissen genau euer Rezept!
Knuspriger Blätterteig, buttrige Streusel aus dem Thermomix® und eine luftige Vanillecreme mit frischen Früchten – einfacher geht ein Party-Highlight kaum.
Perfekt für Geburtstage, Brunch, Kaffeetafel oder das XXL-Buffet. Dank TK-Blätterteig ist das Rezept schnell vorbereitet, und die Creme gelingt im Thermomix® in Sekunden. Außen knusprig, innen cremig – echtes Wohlfühlgebäck!
leicht |  10 Stück |
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Zutaten
| 1 Pck. | TK-Blätterteig (450 g; 10 quadratische Scheiben) |
| 175 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 1/2 TL | Vanilleextrakt |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
| 250 g | Früchte (z.B. Himbeeren und Mango) |
| 250 g | eiskalte Schlagsahne |
| 25 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 200 g | fertiger Vanillepudding (Kühlregal) |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Blätterteigscheiben darauf ausbreiten und 5–10 Min. antauen lassen.
- Inzwischen für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Vanille in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 verkneten. Streusel umfüllen, mit den Händen noch etwas zusammenkneten. Mixtopf spülen und trocknen.
- Teigscheiben jeweils halbieren. Eigelb und Milch in einer kleinen Schale verquirlen, Teigstücke damit einstreichen. Streusel darauf verteilen. Blechweise im heißen Ofen je ca. 18 Min. backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
- Inzwischen Früchte je nach Sorte waschen, schälen, putzen und klein schneiden. Mixtopf eiskalt ausspülen. Sahne, Puderzucker und Sahnesteif im Mixtopf unter Sichtkontakt 10–20 Sek./Stufe 10 steif schlagen. Pudding zugeben und mit dem Spatel vorsichtig unterheben.
- Creme auf der Hälfte der Teigstücke verteilen. Mit Früchten belegen. Übrige Teigstücke als Deckel auflegen, leicht andrücken. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Pro Stück: ca. 460 kcal – 7 g E – 28 g F – 46 g KH
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