Low-Carb-Wraps mit viel Gemüse & extra Protein
Diese Frischkäse-Wraps mit Gemüse aus dem Thermomix® sind perfekt für alle, die sich bewusst ernähren möchten, aber nicht auf Genuss verzichten wollen. Die Wraps kommen ohne klassisches Mehl aus, sind proteinreich, Low Carb und lassen sich wunderbar vorbereiten.
Ideal für Meal Prep, fürs Büro oder als leichtes Abendessen – frisch, bunt und einfach gut.
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| Für die Wraps: | |
| 2 Pck. | körniger Frischkäse (à 400 g) |
| 4 | Eier |
| 1 TL | getrocknete italienische Kräuter |
| 1 TL | Knoblauchpulver |
| 100 g | Gratin-Käse |
| Außerdem: | |
| 8 | Salatblätter |
| 100 g | Cherrytomaten |
| 100 g | Rotkohl |
| 1 | Möhre |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1/2 | Salatgurke |
| 1 | reife Avocado |
| 1 | Dose Mais (140 g Abtropfgewicht) |
| Petersilie für die Deko |
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Umluft (Ober-/Unterhitze nicht geeignet) vorheizen.
- Für die Wraps Flüssigkeit aus den Frischkäse-Verpackungen abgießen. Frischkäse, Eier und Gewürze in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 6 mixen.
- 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Masse in 4 Fladen auf die Bleche gießen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 30 Min. backen, bis die Ränder braun werden. Vorsichtig mit einem Spatel vom Backpapier lösen. Auskühlen lassen.
- Salat und Gemüse waschen und putzen. Tomaten in Scheiben, Rotkohl in Streifen, Möhre und Paprika in feine Stifte schneiden. Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen, in Scheiben schneiden. Mais abgießen. Gemüse und Salat auf den Wraps verteilen und zur Hälfte umklappen. Mit Petersilie dekorieren und sofort servieren.
Pro Portion: ca. 460 kcal – 39 g E – 26 g F – 16 g KH
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