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Rezepte für den Thermomix®

Gefüllte Muschelnudeln aus dem Thermomix®

Name: Gefüllte Muschelnudeln aus dem Thermomix®
Total time: 75 min
Yield: 4- 6 Portionen
Cuisine: international
Ingredients: Für die Muschelnudeln:; 1 Zwiebel; 1 Zehe/n Knoblauch; 1 helles Brötchen (ca. 30 g); 1 Ei; 3 Zweig/e Petersilie; 1 TL italienische Kräuter; Salz; Pfeffer; 400 g Putenhackfleisch; 250 g Muschelnudeln (Conchiglie); Für die Tomatensauce:; 1 Zwiebel; 2 Zehe/n Knoblauch; 20 g Olivenöl; 750 g passierte Tomaten; 200 g Wasser; 30 g Tomatenmark; 20 g Honig; 1 EL Gemüsebrühepaste oder -pulver; 1 EL Kräuter der Provence; Salz; Pfeffer; 250 g Ricotta; Außerdem:; 1 Kugel Mozzarella (150 g); 80 g geriebener Parmesan; 2-3 EL gehackte Petersilie

Gefüllte Muschelnudeln - Rezepte mit Herz|Gefüllte Muschelnudeln — © Gefüllte Muschelnudeln - Rezepte mit Herz

PT75M

1 Std. 15 Min.

leicht

4- 6 Portionen

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Mit würziger Füllung & Ricotta-Tomatensauce – ideal für Gäste

Diese gefüllten Muschelnudeln aus dem Thermomix® sind ein echter Hingucker auf jeder Tafel – perfekt für Gäste, Familie oder einfach, wenn ihr Lust auf Soulfood habt. Die Kombination aus würziger Putenhackfleischfüllung, cremiger Ricotta-Tomatensauce und überbackenem Käse macht dieses Gericht so besonders. Der Thermomix® übernimmt Hackmasse & Sauce in kürzester Zeit – ihr braucht nur noch zu füllen & backen. Praktisch: Die Zubereitung ist gut vorzubereiten und macht auch optisch ordentlich was her!

Tipp: Kein Putenhack erhältlich? Einfach Puten- oder Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden und zugeben. Mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.

Zutaten
Für die Muschelnudeln:
1	Zwiebel
1 Zehe/n	Knoblauch
1	helles Brötchen (ca. 30 g)
1	Ei
3 Zweig/e	Petersilie
1 TL	italienische Kräuter
	Salz
	Pfeffer
400 g	Putenhackfleisch
250 g	Muschelnudeln (Conchiglie)
Für die Tomatensauce:
1	Zwiebel
2 Zehe/n	Knoblauch
20 g	Olivenöl
750 g	passierte Tomaten
200 g	Wasser
30 g	Tomatenmark
20 g	Honig
1 EL	Gemüsebrühepaste oder -pulver
1 EL	Kräuter der Provence
	Salz
	Pfeffer
250 g	Ricotta
Außerdem:
1	Kugel Mozzarella (150 g)
80 g	geriebener Parmesan
2-3 EL	gehackte Petersilie

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Zubereitung

Für die Muschelnudeln Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln. Im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 hacken. Herunterschieben. Brötchen in Stücke zupfen. Mit Ei, Petersilie, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer zugeben, 20 Sek./Stufe 5 mixen. Hackfleisch zugeben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 4 unterrühren. Umfüllen, Mixtopf spülen.
Für die Tomatensauce Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln. Im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 hacken. Herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Alle Zutaten, außer Ricotta, zugeben und 15 Min./100 °C/Stufe 2 kochen. Ricotta zugeben und 15 Sek./Stufe 5 unterrühren.
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Muschelnudeln mit Hackmasse füllen. Tomatensauce abschmecken, in eine Auflaufform (30 x 40 cm) gießen. Gefüllte Nudeln hineinsetzen. Mozzarella zerzupfen, auf den Auflauf streuen. 60 g Parmesan über den Auflauf streuen. Im heißen Ofen ca. 45 Min. goldbraun backen. Mit Petersilie und übrigem Parmesan bestreut servieren.