Gewürzkuchen vom Blech aus dem Thermomix®
Schnell gemixt, saftig, mit Preiselbeeren & Smarties-Girlande
Ihr sucht einen einfachen, saftigen Gewürzkuchen für die Adventszeit oder das nächste Kaffeekränzchen? Dieser Gewürzkuchen vom Blech ist ideal — den Teig mixt ihr komplett im Thermomix®, backt ihn auf dem Blech, schichtet ihn mit Preiselbeergelee und verziert ihn mit Zuckerguss und Smarties. Perfekt, wenn ihr viele Gäste habt oder etwas zum Mitbringen braucht: schnell, all-in-one und mit weihnachtlichem Aroma.
leicht |  12 Stücke |
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Zutaten
| 150 g | Zartbitterschokolade |
| 150 g | weiche Butter |
| 150 g | Zucker |
| 3 TL | Lebkuchengewürz |
| 4 | Eier |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver; leicht gehäuft |
| 150 g | Preiselbeergelee (Glas) |
| 200 g | Puderzucker |
| ca. 4 EL | Zitronensaft |
| etwas | blaue Lebensmittelfarbe |
| ca. 25 g | Smarties |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) Stücke vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schokolade in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 hacken. Herunterschieben. Butter, Zucker und Lebkuchengewürz zugeben. Alles 7 Min./50 °C/Stufe 2 mixen. Eier, Mehl, Stärke und Backpulver zugeben und 15 Sek./Stufe 4 untermixen. Teig auf das Blech geben und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 20 Min. backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, sofort quer halbieren und ca. 10 Min. abkühlen lassen.
- Eine Kuchenhälfte vorsichtig vom Backpapier lösen. Auf ein großes Brett legen und mit Gelee bestreichen. Zweite Hälfte vorsichtig vom Backpapier lösen und daraufsetzen, leicht andrücken. Auskühlen lassen.
- Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss rühren. Ca. 2 EL davon abnehmen, mit Lebensmittelfarbe blau färben und in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Kuchen mit dem weißen Guss überziehen, kurz anziehen lassen. Vom Gefrierbeutel eine Mini-Ecke abschneiden. Guss als Lichterkettengirlanden auf den Kuchen spritzen. Mit Smarties verzieren und trocknen lassen. In Stücke schneiden und servieren.
Pro Stück: ca. 390 kcal – 5 g E – 17 g F – 54 g KH
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