Italienischer Hühnereintopf mit Zitrone aus dem Thermomix®

Unser italienischer Hühnereintopf mit Zitrone überzeugt mit frischen Zutaten, feiner Würze und einer angenehm leichten Note. Durch das Garen im Varoma bleiben Fleisch und Gemüse besonders saftig und aromatisch. Die Zitronenschale sorgt für Frische, während Risoni- oder Muschelnudeln den Eintopf wunderbar abrunden. Ideal für alle, die Genuss und bewusste Ernährung miteinander verbinden möchten.

1. Zwiebel und Knoblauch abziehen, 5 Sek./Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern, herunterschieben. Öl, Tomatenmark, Kurkuma und italienische Kräuter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

2. Möhren, Sellerie und Paprika waschen, putzen, in mundgerechte Stücke (ca. 0,5–1 cm) schneiden und mit Wasser, Hühnerbrühepaste, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben.

3. Fleisch in 1–2 cm große Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mais abtropfen lassen. Alles in den Varoma geben, kurz vermengen (einige Luftschlitze frei lassen). Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Linkslauf/Rührstufe kochen.
   Von ½ Zitrone die Schale abreiben, Saft auspressen. Die andere Hälfte für die Deko in feine Scheiben schneiden und beiseitelegen. 1 EL Zitronensaft, Varomainhalt und Nudeln in den Mixtopf geben, gut umrühren und nochmals 5 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe kochen.

4. Zitronenschale unterrühren, Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Zitronenscheiben und Petersilie servieren. (Wichtig: gut umrühren, da die Nudeln sonst unten im Topf schwimmen.)

Tipps:

• Hinweis TM31®: nur 650 g Wasserverwenden und am Ende noch ca. 150 g Wasser – je nachdem wie voll der Mixtopf ist
• Veggie -Variante : 500 g Räuchertofu -Würfel statt Fleisch verwenden.