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Rezepte für den Thermomix®

Kroketten-Bolognese-Auflauf aus dem Thermomix®

Name: Kroketten-Bolognese-Auflauf aus dem Thermomix®
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: international
Ingredients: Für die Bolognese-Sauce:; 1 Zwiebel; 1 Zehe/n Knoblauch; 20 g Öl; 1 Bund Suppengemüse; 500 g Tomatenfruchtfleisch; 30 g Tomatenmark; 1 EL Gemüsebrühepaste oder -pulver; 1 EL getrocknete italienische Kräuter; 1 EL Paprika edelsüß; Salz; Pfeffer; 300 g Beefsteakhack; Für die Béchamelsauce:; 300 g Milch; 25 g geriebener Parmesan; 25 g Mehl; 25 g Butter; Muskat; Salz; Außerdem:; 750 g TK-Kroketten; 100 g geriebener Mozzarella; nach Belieben Petersilie

Kroketten-Bolognese-Auflauf - Rezepte mit Herz|Kroketten-Bolognese-Auflauf — © Kroketten-Bolognese-Auflauf - Rezepte mit Herz

PT90M

1 Std. 30 Min.

leicht

4 Portionen

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Würzige Bolognese, cremige Béchamel & knusprige Kroketten

Ihr sucht ein unkompliziertes, herzhaftes Ofengericht für die ganze Familie? Dieser Kroketten-Bolognese-Auflauf aus dem Thermomix® verbindet eine würzige Bolognese mit einer samtigen Béchamelsauce und einer knusprigen Kroketten-Kruste. Im Thermomix® bereitet ihr Bolognese und Béchamel zügig „all in one“ zu, dann ab in die Form und in den Ofen — perfekt für Familienessen, Gäste oder wenn ihr für mehrere kocht.

Zutaten
Für die Bolognese-Sauce:
1	Zwiebel
1 Zehe/n	Knoblauch
20 g	Öl
1	Bund Suppengemüse
500 g	Tomatenfruchtfleisch
30 g	Tomatenmark
1 EL	Gemüsebrühepaste oder -pulver
1 EL	getrocknete italienische Kräuter
1 EL	Paprika edelsüß
	Salz
	Pfeffer
300 g	Beefsteakhack
Für die Béchamelsauce:
300 g	Milch
25 g	geriebener Parmesan
25 g	Mehl
25 g	Butter
	Muskat
	Salz
Außerdem:
750 g	TK-Kroketten
100 g	geriebener Mozzarella
	nach Belieben Petersilie

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Zubereitung

Für die Bolognese-Sauce Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln.
Im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 hacken. Herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
Suppengemüse waschen, putzen, ggf. schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit allen übrigen Zutaten, außer Hack, in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Hack in Bröckchen zugeben und 25 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Ragout abschmecken, umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
Für die Béchamelsauce alle Zutaten in den Mixtopf geben und 12 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Bolognese in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) gießen. Béchamelsauce darauf verteilen. Mit gefrorenen Kroketten belegen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 40 Min. goldbraun backen. Nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.

Pro Portion: ca. 760 kcal – 34 g E – 39 g F – 66 g KH

Kategorien: Aufläufe & Tartes, Hauptgerichte & Beilagen, Kinder- & Familienrezepte