Mit Schokolade & Beeren – der kreative Backspaß für Klein & Groß!
Kuchen am Stiel – das klingt nicht nur süß, sondern ist es auch!
Dieser kreative Kuchen wird im Thermomix® ganz einfach vorbereitet, in Stücke geschnitten, mit Schokolade überzogen und bunt dekoriert. Perfekt für Kindergeburtstage, Gartenpartys, als Geschenk oder auf dem Kuchenbuffet. Die Zitronennote im Teig sorgt für Frische, die Toppings für gute Laune – und das Beste: Jeder kann sich seinen Lieblings-Kuchen am Stiel selbst gestalten!
leicht |  12 |
Zutaten
| 1 | Bio-Zitrone |
| 250 g | weiche Butter |
| 180 g | Zucker |
| 5 | Eier |
| 400 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
| 600 g | weiße Schokolade |
| 200 g | frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren) |
| 2 | Riegel Erdbeer-Joghurt-Schokolade (z. B. Yogurette) |
| 75 g | Keksstäbchen mit weißer Schokolade (z. B. Mikado) |
| 1-2 EL | Zuckerstreusel |
| Lebensmittelfarbe nach Belieben | |
| 12 | Holz-Eisstiele |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen. Zitrone abreiben & auspressen, beides in den Mixtopf geben. Butter, Zucker & Eier zugeben, 1 Min./Stufe 5 schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver & Salz zugeben, 20 Sek./Stufe 3 mischen. In die Form füllen & ca. 1 Std. backen. Mixtopf spülen.
Kuchen ca. 10 Min. abkühlen lassen, vom Gitter lösen, in 12 Stücke schneiden & aufs Kuchengitter zurücklegen.
Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann 5 Min./50 °C/Stufe 2 schmelzen.
Kuchenstücke überziehen, überlaufende Schokolade auffangen und wiederverwenden.
Stücke mit Beeren, Süßigkeiten & Streuseln dekorieren, kalt stellen.
Vor dem Servieren Holzstiele hineinstecken – fertig ist der Kuchen am Stiel!
pro Stück:
ca. 590 kcal – 9 g E– 37 g F – 78 g KH
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