Blitz-Bienenstich vom Blech aus dem Thermomix®
Saftiger Rührteig trifft auf knusprige Mandelkruste – schnell gemacht
Dieser Blitz-Bienenstich vom Blech macht seinem Namen alle Ehre: In nur 35 Minuten steht ein herrlich saftiger Kuchen mit goldbrauner Mandelkruste auf dem Tisch. Der Teig wird ganz unkompliziert im Thermomix® zusammengerührt, während der Belag ebenfalls im Mixtopf gekocht wird.
Perfekt für spontane Gäste, die Kaffeetafel am Wochenende oder wenn es einfach schnell gehen muss – und trotzdem richtig beeindruckend aussehen soll!
leicht |  20 |
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Schlagsahne |
| 4 | Eier |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Mandelstifte |
| 150 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Schlagsahne |
| 30 g | Honig |
| 30 g | Milch |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
Der Rührteig gelingt dank Schlagsahne besonders saftig und locker. Nach kurzer Backzeit wird er mit einer aromatischen Mandelmasse gekrönt, die im Thermomix® aufgekocht wird.
Die Kombination aus zartem Boden und knusprig-karamelligem Belag macht diesen Blechkuchen zum echten Klassiker. Nach dem Auskühlen einfach in Stücke schneiden und genießen – ideal auch zum Mitnehmen oder Vorbereiten.
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Für den Teig alle Zutaten im Mixtopf 1 Min./Stufe 3,5 verrühren.
Teig auf dem Backblech verteilen und glatt streichen.
Im heißen Ofen ca. 15 Min. hellbraun backen.
Mixtopf spülen und trocknen.Inzwischen für den Belag alle Zutaten im Mixtopf
10 Min./98 °C/Linkslauf/Stufe 1 aufkochen.
Mandelmasse auf dem vorgebackenen Teig verteilen und weitere ca. 15 Min. knusprig braun backen.
Auskühlen lassen. Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
Hinweis:
Belag im TM31: 10 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 zubereiten.
Pro Stück (bei 20 Stücken):
ca. 270 kcal – 5 g Eiweiß – 14 g Fett – 29 g Kohlenhydrate
Kommentare
carl vor 1 Monat ★★★★★↑0↓0
Da kommen schöne Erinnerungen an die Kindheit!
Antworten
Rezepte mit Herz vor 1 Monat ↑0↓0
Lieber Carl, das freut uns sehr, dass der Kuchen schöne Erinnerungen weckt!
elkeperzl vor 2 Monaten ★★★★★↑1↓0
Schmeckt super!
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