Marmorierte Sternen-Kekse mit dem Thermomix®
Einfach, lecker und ein Schmuckstück auf dem Plätzchenteller.
leicht |  ca. 40 Stück |
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Zutaten
| Für den Teig: | |
| 100 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 200 g | kalte Butter |
| 1 | Ei |
| 1 Prise/n | Salz |
| Mehl zum Arbeiten | |
| Für das Icing. | |
| 1 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| rote Lebensmittelfarbe |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zucker in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Mehl, Vanillezucker, Butter in Stücken, Ei und Salz zugeben und alles 20 Sek./Stufe 6 vermengen. Teig umfüllen und abgedeckt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Mixtopf spülen und trocknen.
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen, Sterne (ca. 4 cm groß) ausstechen. Auf das Blech legen. Im heißen Ofen 10–12 Min. unter Sichtkontakt backen. Auskühlen lassen.
- Für das Icing Eiweiß, Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 zu einem glatten Guss rühren. In eine flache Schüssel umfüllen. Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugeben und mit einem Holzspieß ein Marmormuster einrühren. Kekse in das Muster tauchen, etwas abtropfen und trocknen lassen.
Pro Stück: ca. 100 kcal, 1 g E, 4 g F, 13 g KH
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