kreativ & fix mit meinem Thermomix ®

rezeptemitherz-mag.de

Rezepte mit Herz 2 2025 Frühlingsfrische Brunch-Ideen

jetzt
abonnieren!

kreativ & fix mit meinem Thermomix ®

SPEZIAL Familienküche 1 2025 Family Friends

SPEZIAL FAMILIENKÜCHE 1/2025
bestellen!

Thermomix TM7 Test 2025 Funktionen Vorteile Kritik Vergleich

ZUBEHÖR-TEST:
Thermomix® 7

Worauf hast Du heute Hunger?

Rezepte für den Thermomix®

Thermi-Hit: Ofenkürbis mit Hackbällchen und Parmesan

Name: Thermi-Hit: Ofenkürbis mit Hackbällchen und Parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg); 2 EL + 10 g Olivenöl; Salz, Pfeffer; 1/2 Bund Petersilie; 500 g mageres Rinderhackfleisch; 1 Eigelb; 35 g Parmesan; 40 g Pankobrösel (japanische Weißbrotbrösel; alternativ Semmelbrösel); 200 g griechischer Joghurt (10 % Fett); 30 g Dijonnaise (Senf-Mayonnaise)

Ofenkürbis mit Hackbällchen und Parmesan - Rezepte mit Herz|Ofenkürbis mit Hackbällchen und Parmesan — © Ofenkürbis mit Hackbällchen und Parmesan - Rezepte mit Herz

PT30M

30 Min.

leicht

PDF drucken

E-Mail

Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.

Schnell vorzubereiten, einfach zu mixen - sehr leckere Kombination.

Zutaten
1	Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
2 EL	+ 10 g Olivenöl
	Salz, Pfeffer
1/2	Bund Petersilie
500 g	mageres Rinderhackfleisch
1	Eigelb
35 g	Parmesan
40 g	Pankobrösel (japanische Weißbrotbrösel; alternativ Semmelbrösel)
200 g	griechischer Joghurt (10 % Fett)
30 g	Dijonnaise (Senf-Mayonnaise)

Für dich empfohlen

Thermomix TM7 Test 2025 – Funktionen, Vorteile, Kritik & Vergleich

1549,00 €

Zum Test Jetzt kaufen**

**Wir erhalten für die Weiterleitung bei Kauf eine kleine Provision, der Preis für euch bleibt aber gleich.
Mehr zu Affiliate-Links erfahrt ihr hier: https://rezeptemitherz-mag.de/affilate-info/

Zubereitung

Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen. Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Kürbisfleisch in 3–4 mm breite Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten. Dabei sollten die Stücke möglichst nicht übereinander liegen. Mit 2 EL Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen (Mitte) ca. 12 Min. garen.
Inzwischen für die Hackbällchen Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Hack mit Petersilie, Eigelb, 1 TL Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 1 Min./Teigstufe verkneten. Masse zu ca. 16 golfballgroßen Bällchen formen. Mixtopf spülen und gut abtrocknen. Parmesan in groben Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Pankobrösel und 10 g Öl zugeben, alles 5 Sek./Stufe 3 mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach ca. 12 Min. Garzeit Kürbis aus dem Ofen holen. Parmesan-Mischung auf den Kürbisspalten verteilen. Hackbällchen zwischen den Kürbisspalten verteilen. Alles im heißen Ofen weitere ca. 18 Min. garen, bis die Parmesankruste goldbraun und knusprig wird und die Hackbällchen durch sind. Mixtopf spülen und abtrocknen.
Für den Dip Joghurt und Dijonnaise in den Mixxtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen und Kürbis mit dem Dip servieren.