One-Pot-Spätzle mit Lauch aus dem Thermomix®
Cremig, herzhaft und in nur 30 Minuten fertig
Wenig Aufwand, viel Geschmack! Unsere One-Pot-Spätzle mit Lauch sind das perfekte Feierabendessen für die ganze Familie. Mit würzigem Emmentaler, Kochschinken und einer cremigen Sauce zauberst du im Thermomix® ein leckeres Wohlfühlgericht – und das ganz ohne großen Abwasch.
leicht |  4 |
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Zutaten
| 100 g | Emmentaler |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Stange Lauch |
| 20 g | Öl |
| 200 g | Kochsahne (15 % Fett) |
| 500 g | Wasser |
| 1 EL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| 1 TL | Gartenkräuter- Mischung (TK oder getrocknet) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300 g | Spätzle |
| 100 g | Kochschinken |
| nach Belieben gehackte Petersilie zum Servieren |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Käse in groben Stücken in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 10 hacken. Umfüllen, Mixtopf säubern.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel vierteln. Lauch putzen, waschen und in grobe Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Lauch in den Mixtopf geben, dann 8 Sek./Stufe 5 hacken, herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
- Sahne, Wasser, Gemüsebrühepaste, Gartenkräuter, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 aufkochen. Spätzle zugeben und 9 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
- Schinken klein würfeln, mit Käse durch die Deckelöffnung zugeben und weitere 2 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Spätzle noch 5 Min. im Topf ruhen lassen. Mit dem Spatel durchrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Zum Servieren nach Belieben mit Petersilie bestreuen.
Pro Portion:
ca. 540 kcal – 24 g E – 24 g F – 56 g KH
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