Pellkartoffeln mit Radieschenquark aus dem Thermomix®
Einfach, frisch und herrlich cremig
Junge Kartoffeln treffen auf cremigen Quark mit knackigen Radieschen – ein unkompliziertes Thermomix® Rezept für die schnelle Küche.
leicht |  4 |
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Zutaten
| 1000 g | junge kleine Kartoffeln |
| 500 g | Wasser |
| 500 g | Speisequark (20 % Fett) |
| 1 | Bund Radieschen (mit schönem Grün) |
| 20 g | Schlagsahne |
| 10 g | Zitronensaft |
| Salz, Pfeffer |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
Dieses Gericht ist wunderbar bodenständig und trotzdem frisch: Die Kartoffeln garen im Varoma, während der Quark abtropft. Anschließend wird der Radieschenquark im Thermomix® cremig aufgeschlagen und mit Radieschengrün verfeinert.
- Kartoffeln waschen und im Varoma verteilen, dabei einige Luftschlitze frei lassen. Wasser in den Mixtopf gießen, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
- Inzwischen ein Sieb mit einem sauberen Küchentuch auslegen und in eine Schüssel hängen. Quark hineingeben und abtropfen lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Radieschen waschen, putzen und halbieren. Grün verlesen und klein hacken.
- Varoma abnehmen, warm halten. Mixtopf leeren und trocknen. Radieschen im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 hacken, herunterschieben. Abgetropften Quark, Sahne, Zitronensaft, ½ TL Salz und Pfeffer zugeben und alles 4 Min./Teigstufe cremig aufschlagen. Radieschengrün unter den Quark heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pellkartoffeln mit Radieschenquark servieren.
Pro Portion ca. 305 kcal – 20 g E – 4 g F – 45 g KH
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