Raffaello-Granola aus dem Thermomix®
Knuspriges Kokos-Granola mit weißer Schokolade — 2 Gläser à 500 g
Ihr liebt den zarten Kokos-Kuss von Raffaello? Dieses Raffaello-Granola aus dem Thermomix® kombiniert knackige Mandeln, Kokoschips und weiße Schokolade zu einer himmlischen Frühstücks- oder Snackidee. Die Zubereitung ist einfach: mixen, erwärmen, trocknen — ergibt zwei luftdicht verschlossene Gläser à 500 g. Lange haltbar (luftdicht ca. 4 Wochen) und ideal zum Verschenken oder für das Müsli zu Hause.
leicht |  2 Gläser (à 500 g) |
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Zutaten
| 100 g | Mandelkerne |
| 100 g | weiße Schokolade |
| 100 g | Kokosmilch |
| 70 g | Ahornsirup |
| 30 g | natives Kokosöl |
| 30 g | Butterschmalz |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 1 TL | Salz |
| 500 g | kernige Haferflocken |
| 100 g | Kokoschips |
| 70 g | Kokosraspel |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Mandeln im Mixtopf 10 Sek./Stufe 6 hacken. Umfüllen, beiseitestellen. Mixtopf säubern. Backofen auf 160 °C (140 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schokolade in groben Stücken im Mixtopf 10 Sek./Stufe 8 hacken. Herunterschieben. Kokosmilch, Ahornsirup, Kokosöl, Butterschmalz, Vanilleextrakt und Salz zugeben und 5 Min./50 °C/Stufe 2 erwärmen.
- Mandeln, Haferflocken, Kokoschips und Kokosraspel zugeben und 30 Sek./ Linkslauf/Stufe 4 mithilfe des Spatels mischen. Masse auf dem Blech verteilen, dabei größere Stücke mit den Händen zerkrümeln. Im heißen Ofen ca. 1 Std. trocknen lassen. Dabei mehrmals mit einem Pfannenwender durchrühren.
- Wenn das Granola komplett getrocknet ist, abkühlen lassen. In saubere Gläser abfüllen.
Haltbarkeit: luftdicht verschlossen ca. 4 Wochen
Pro Portion (50 g): ca. 225 kcal – 5 g E – 14 g F – 20 g KH
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