Rosenkohl-Quiche aus dem Thermomix®
Herzhaft, cremig und perfekt für kalte Tage
Ob als Mittagessen, Abendbrot oder auf dem Buffet – diese Rosenkohl-Quiche überzeugt mit ausgewogenem Geschmack und einer wunderbar cremigen Konsistenz. Der Rosenkohl wird im Thermomix® schonend gegart und anschließend mit einer würzigen Ei-Schmand-Masse kombiniert. Die Quiche lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt auch aufgewärmt oder kalt richtig gut.
leicht |  12 |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Zutaten
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 120 g | weiche Butter |
| 1 | Ei |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 EL | kalte Milch |
| Fett für die Form | |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Rosenkohlröschen (ca. 30 geputzt) |
| 500 g | Wasser |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Möhren |
| 125 g | Schinkenspeckwürfel |
| 20 g | Butter |
| 200 g | Schmand |
| 4 | Eier |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 TL | Muskat |
| 1/2 TL | Pfeffer |
Zubereitung
- Tarteform (Ø 28 cm) einfetten.
- Für den Teig alle Zutaten im Mixtopf 1 Min./Teigstufe verkneten. In die Tarteform umfüllen. Zu einem Boden festdrücken, dabei einen Rand hochziehen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, ca. 30 Min. kalt stellen. Mixtopf spülen.
- Für die Füllung Rosenkohl putzen, waschen, halbieren und in den Gareinsatz geben. Wasser in den Mixtopf gießen, Gareinsatz einhängen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Gareinsatz herausheben, beiseite stellen. Mixtopf leeren.
- Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen.
- Zwiebel abziehen, vierteln. Möhren putzen, waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Beides im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Herunterschieben. Schinkenspeckwürfel und Butter zugeben, 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Übrige Zutaten zugeben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 3 verrühren.
- Rosenkohl auf dem Teigboden verteilen. Schmandguss über den Rosenkohl gießen. Quiche im heißen Ofen ca. 30 Min. backen. Herausnehmen. Warm oder kalt servieren.
Pro Stück: ca. 310 kcal – 9 g E – 22 g F – 22 g KH
Dein Kommentar
Jetzt Kommentar oder ★★★★★ Bewertung hinzufügenDie Angaben von Namen und E-Mail sind freiwillig. Wir freuen uns aber, wenn Du uns Deinen Namen hinterlässt: dann können wir Dich bei unserer Antwort persönlich ansprechen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn Du uns Deine E-Mail-Adresse hinterlässt, können wir Dich bei Bedarf jedoch auch persönlich anschreiben.
Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten.
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.