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Rezepte für den Thermomix®

Bunte Möhren-Quiche aus dem Thermomix®

Name: Bunte Möhren-Quiche aus dem Thermomix®
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: international
Ingredients: Für den Teig; 180 g Mehl; 125 g Magerquark; 100 g Butter; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; Fett für die Form; Mehl zum Arbeiten; Für die Füllung; 800 g Möhren; 125 g Schinkenspeckwürfel; 200 g Schmand; 125 g Magerquark; 4 Eier; 1 TL Salz; Pfeffer; 20 g geriebener Parmesan; Möhrengrün zum Dekorieren

Möhren-Quiche - Repte mit Herz|Möhren-Quiche — © Möhren-Quiche - Repte mit Herz

PT60M

60 Min. + Wartezeit

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Würzig, sättigend & perfekt zum Vorbereiten – ideal für jeden Tag

Herzhafte Quiche trifft auf süßliche Möhren – eine unwiderstehliche Kombi!

Diese Möhren-Quiche aus dem Thermomix® ist nicht nur richtig lecker, sondern auch wunderbar preiswert und einfach zubereitet. Mit cremigem Schmand-Guss, knusprigem Boden und würzigem Speck ist sie ideal fürs Familienessen, für Gäste oder als Mealprep zum Mitnehmen. Ob warm oder kalt – sie schmeckt immer und lässt sich sogar prima einfrieren!

Zutaten
Für den Teig
180 g	Mehl
125 g	Magerquark
100 g	Butter
1 TL	Backpulver
1/2 TL	Salz
	Fett für die Form
	Mehl zum Arbeiten
Für die Füllung
800 g	Möhren
125 g	Schinkenspeckwürfel
200 g	Schmand
125 g	Magerquark
4	Eier
1 TL	Salz
	Pfeffer
20 g	geriebener Parmesan
	Möhrengrün zum Dekorieren

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Zubereitung

Quiche-Form (26 cm) einfetten. Für den Teig alle Zutaten im Mixtopf 15 Sek./Stufe 6 mixen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten und ca. 0,5 cm dick ausrollen. In die Form legen und einen 2–3 cm hohen Rand formen. Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen und ca. 30 Min. kalt stellen. Mixtopf spülen und trocknen.
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
Möhren putzen, schälen und in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Mit Schinkenspeck auf dem Teig verteilen.
Schmand, Quark, Eier, Salz und Pfeffer im Mixtopf 20 Sek./Stufe 5 verrühren. Schmand-Guss auf der Quiche verteilen. Mit Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen ca. 45 Min. goldbraun backen.
Quiche 5–10 Min. abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.

Nach Belieben mit Möhrengrün dekorieren und lauwarm oder kalt servieren.