Bunte Möhren-Quiche aus dem Thermomix®
Perfekt für Brunch, Buffet herzhaftes Frühlingsessen
Herzhafte Quiche trifft auf süßliche Möhren – eine unwiderstehliche Kombi!
Diese Möhren-Quiche aus dem Thermomix® ist nicht nur richtig lecker, sondern auch wunderbar preiswert und einfach zubereitet. Mit cremigem Schmand-Guss, knusprigem Boden und würzigem Speck ist sie ideal fürs Familienessen, für Gäste oder als Mealprep zum Mitnehmen. Ob warm oder kalt – sie schmeckt immer und lässt sich sogar prima einfrieren!
leicht |  12 |
Zutaten
| Für den Teig | |
| 180 g | Mehl |
| 125 g | Magerquark |
| 100 g | Butter |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Salz |
| Fett für die Form | |
| Mehl zum Arbeiten | |
| Für die Füllung | |
| 800 g | Möhren |
| 125 g | Schinkenspeckwürfel |
| 200 g | Schmand |
| 125 g | Magerquark |
| 4 | Eier |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 20 g | geriebener Parmesan |
| Möhrengrün zum Dekorieren |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
Quiche-Form (26 cm) einfetten. Für den Teig alle Zutaten im Mixtopf 15 Sek./Stufe 6 mixen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten und ca. 0,5 cm dick ausrollen. In die Form legen und einen 2–3 cm hohen Rand formen. Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen und ca. 30 Min. kalt stellen. Mixtopf spülen und trocknen.
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
Möhren putzen, schälen und in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Mit Schinkenspeck auf dem Teig verteilen.
Schmand, Quark, Eier, Salz und Pfeffer im Mixtopf 20 Sek./Stufe 5 verrühren. Schmand-Guss auf der Quiche verteilen. Mit Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen ca. 45 Min. goldbraun backen.
Quiche 5–10 Min. abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
Nach Belieben mit Möhrengrün dekorieren und lauwarm oder kalt servieren.
Pro Stück: ca. 250 kcal – 10 g E– 15 g F – 18 g KH
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