Weißkohleintopf mit Bratwurstbällchen aus dem Thermomix®

1. Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, Strunk herausschneiden. Kohl in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern, umfüllen.
2. Zwiebel abziehen, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken, mit dem Spatel herunterschieben. 30 g Öl zufügen und 2,5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
3. Kartoffeln und Kohl zufügen und 2 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. Wasser und Gemüsebrühepulver zugeben und alles 20 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen.
4. Möhren putzen, schälen, in dünne Scheiben hobeln und ca. 12 Min. vor Ende der Garzeit in den Eintopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Brätmasse aus der Wursthaut drücken und zu ca. 32 kleinen Bällchen formen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brätbällchen darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. braten.
6. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Bällchen in den Eintopf geben. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipp:

Für eine Veggie-Variante statt Brätbällchen knusprige Croûtons auf den Eintopf geben. Dafür 2 Scheiben Toastbrot würfeln und in etwas Butter anrösten.