Wirsing-Quiche aus dem Thermomix®

Köstlich klimafreundlich

Beim Kochen die Welt retten? Natürlich! Wer ein paar goldene Regeln beherzigt, schont nicht nur die Umwelt, sondern spart auch noch Geld. Wie gut es mit einem grünen Gewissen schmeckt, zeigt unser Saison-Rezept Wirsing-Quiche.

Aber das ist noch nicht alles: Mit einem Los der Klimalotterie ClimaClic kannst du zusätzlich Klimaschutzprojekte unterstützen – von Bienenrettung über Moorschutz bis hin zu grünen Oasen in unseren Städten. Und ganz nebenbei hast du die Chance auf bis zu 2 Millionen Euro!

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Kochen, genießen und Gutes tun – viel Spaß dabei!

Pflanzliche Lebensmittel

haben im Vergleich zu Fleisch und Milchprodukten die bessere Ökobilanz. Es macht also Sinn, Fleisch und Fisch nur ab und zu wie unsere Großeltern als Luxus zu genießen.
Das tut Gesundheit sowie Geldbeutel gut. Wie euer persönlicher CO₂-Fußabdruck aussieht und wie er sich durch mehr Veggie-Kost verringern lässt, könnt ihr mit dem CO₂-Rechner des Umweltbundesamtes unter uba.co2-rechner.de berechnen. Am umweltverträglichsten sind saisonales Obst und Gemüse aus dem Freilandanbau in eurem Umland. Mit der kostenlosen App „Saisonkalender“ von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (über App Store oder Google Play Store) habt ihr beim Einkaufen alles im Blick.

Unsere Wirsing-Quiche

kombiniert zarten Wirsing und aromatische Champignons zu einer unwiderstehlichen Füllung. Der knusprige Boden wird im Thermomix® mühelos vorbereitet und vorgebacken, während die Gemüsefüllung durch Sojasauce und körnigen Senf eine besondere Würze erhält. Ein Guss aus Eiern und veganer Kochcreme rundet das Ganze ab. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen und lässt sich ideal mit einem frischen grünen Salat kombinieren.