Blumenkohleintopf mit Würstchen aus dem Thermomix®

Dieser Blumenkohleintopf ist echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie. Durch die Kombination aus Gemüse, Würstchen und Sahne wird der Eintopf herrlich cremig und angenehm herzhaft. Besonders praktisch: Alles wird direkt im Thermomix® zubereitet – ideal für stressfreie Feierabendküche.

Blumenkohl und Kartoffeln sorgen für eine schöne Sämigkeit, während die Wiener Würstchen dem Gericht eine deftige Note verleihen. Mit etwas Muskat und Frühlingszwiebeln bekommt der Eintopf zusätzlich feines Aroma und frische Würze.

Ein schnelles All-in-One-Rezept, das unkompliziert gelingt und wunderbar satt macht!

1. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und, bis auf eine Stange, grob schneiden. Rote Zwiebel abziehen und vierteln. Möhren putzen, schälen und grob schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm kleine Würfel schneiden. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Würstchen in 0,5–1 cm breite Scheiben schneiden.
2. Frühlingszwiebeln, Zwiebel und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Öl zugeben und alles 3 Min./Varoma®/Stufe 1 dünsten. Restliche Zutaten, bis auf Würstchen und Sahne, in den Mixtopf geben und 15 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
3. Würstchen und Sahne durch die Deckelöffnung zugeben und Eintopf weitere 5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 zu Ende kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Übrige Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Eintopf mit Frühlingszwiebel bestreut servieren.