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Knusprige Sushi-Waffeln aus dem Thermomix®

Frisch & knusprig gebacken mit Sweet-Chili Twist

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Ihr sucht eine moderne Sushi-Variante, die schnell vorbereitet ist und trotzdem Eindruck macht? Diese knusprigen Sushi-Waffeln aus dem Thermomix® kombinieren aromatischen Sushi-Reis mit einer cremigen Sauce aus Mayonnaise und Joghurt sowie einer feinen Sweet-Chili-Note. Dazu kommen frische Cherrytomaten, Baby-Blattsalat und Koriander für den perfekten Frischekick. Ideal für alle, die Sushi lieben, aber es unkompliziert und kreativ servieren möchten – perfekt für Partys, Brunch oder als leichtes Abendessen.

Ihr habt noch Reis vom Vortag übrig? Dieses Rezept eignet sich ideal als Resteverwertung.

Knusprige Sushi-Waffeln aus dem Thermomix® – Sushi-Waffeln - Rezepte mit Herz
© Sushi-Waffeln - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 4 Portionen
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Zutaten

250 gSushireis
1000 gWasser
100 gMayonnaise
100 gJoghurt
50 gSweet Chili Sauce
etwas Limettensaft
Salz
Pfeffer
250 gCherrytomaten
150 gBaby-Blattspinat (Kühlregal)
Koriander zum Garnieren
Öl zum Einfetten

Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?

Zubereitung

  1. Sushireis in den Gareinsatz geben. Heiß abspülen, bis das Wasser klar ist. Wasser in den Mixtopf gießen, Gareinsatz einsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 2 kochen. Gareinsatz herausnehmen. Reis umfüllen und mindestens 2 Std. abkühlen lassen. Mixtopf leeren, spülen und trocknen.
  2. Für die Sauce Mayonnaise, Joghurt und Sweet Chili Sauce im Mixtopf 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Umfüllen.
  3. Cherrytomaten waschen und halbieren. Salat waschen und gut abtropfen lassen.
  4. Waffeleisen dünn mit Öl einfetten. Etwa ein Achtel vom Reis gleichmäßig auf dem Waffeleisen verteilen, bis die gesamte Fläche bedeckt ist.
    Waffel ca. 10 Min. ausbacken, bis sie sich leicht vom Eisen löst. Auf diese Weise 8 Waffeln ausbacken.
  5. Waffeln mit Tomaten und Salatanrichten. Etwas Sauce darüberträufeln. Mit Koriander garnieren und mit übriger Sauce sofort servieren.
Tipp von Rezepte mit Herz

Pro Portion: ca. 585 kcal – 12 g E – 27 g F – 73 g KH

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