Apfel-Dinkel-Waffeln aus dem Thermomix®
Schnelles Waffelrezept, schmeckt der ganzen Familie.
Schnelle Apfel-Dinkel-Waffeln schmecken pur, mit Zucker oder Quark und bringen Abwechslung auf den Frühstückstisch. Sie sind auch eine leckere Zutat für einen Brunch oder sorgen für Abwechslung in der Vesper- und Picknickdose.
leicht |  8 |
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Zutaten
| 1 | großer Apfel |
| 50 g | Walnusskerne |
| 50 g | Butter |
| 25 g | brauner Zucker |
| 1/2 TL | Zimt |
| 3 | Eier (M) |
| 1/4 Liter | Buttermilch |
| 250 g | Naturjoghurt |
| 125 g | Dinkelvollkornmehl |
| 75 g | Dinkelmehl |
| 1 EL | Backpulver |
| Salz | |
| Fett für das Waffeleisen | |
| Nach Belieben Puderzucker, Vanillequark und Blaubeeren zum Servieren |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Apfel waschen, vierteln, entkernen. Mit den Walnüssen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Mixtopf spülen.
- Butter ,Zucker, Zimt und Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 mixen. Buttermilch, Joghurt, beide Mehlsorten, Backpulver und 1 Prise Salz zugeben und 10 Sek./Stufe 5 mixen. Apfel-Nuss-Mischung zugeben und 5 Sek./Stufe 3 unterrühren.
- Waffeleisen vorheizen und einfetten. Aus dem Teig nacheinander 8 goldbraune Waffeln backen, dabei das Waffeleisen immer wieder einfetten. Die Waffeln noch warm nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillequark und Blaubeeren servieren.
Weitere süße und auch herzhafte, Rezeptideen und jede Menge Tipps zum Thema Apfel findest du in unserer Rezeptsammlung.
Pro Stück ca. 285 kcal, 10 g E, 14 g F, 30 g KH
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