Apfel-Dinkel-Waffeln aus dem Thermomix®
PT40M 
40 min | 
leicht |  8 |
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Schnelles Waffelrezept, schmeckt der ganzen Familie.
Schnelle Apfel-Dinkel-Waffeln schmecken pur, mit Zucker oder Quark und bringen Abwechslung auf den Frühstückstisch. Sie sind auch eine leckere Zutat für einen Brunch oder sorgen für Abwechslung in der Vesper- und Picknickdose.
| Zutaten | |
| 1 | großer Apfel |
| 50 g | Walnusskerne |
| 50 g | Butter |
| 25 g | brauner Zucker |
| 1/2 TL | Zimt |
| 3 | Eier (M) |
| 1/4 Liter | Buttermilch |
| 250 g | Naturjoghurt |
| 125 g | Dinkelvollkornmehl |
| 75 g | Dinkelmehl |
| 1 EL | Backpulver |
| Salz | |
| Fett für das Waffeleisen | |
| Nach Belieben Puderzucker, Vanillequark und Blaubeeren zum Servieren | |
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Zubereitung
- Apfel waschen, vierteln, entkernen. Mit den Walnüssen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Mixtopf spülen.
- Butter ,Zucker, Zimt und Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 mixen. Buttermilch, Joghurt, beide Mehlsorten, Backpulver und 1 Prise Salz zugeben und 10 Sek./Stufe 5 mixen. Apfel-Nuss-Mischung zugeben und 5 Sek./Stufe 3 unterrühren.
- Waffeleisen vorheizen und einfetten. Aus dem Teig nacheinander 8 goldbraune Waffeln backen, dabei das Waffeleisen immer wieder einfetten. Die Waffeln noch warm nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillequark und Blaubeeren servieren.
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Pro Stück ca. 285 kcal, 10 g E, 14 g F, 30 g KH
Kategorien: Desserts & Süßes, Kinder- & Familienrezepte
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