Pudding-Apfeltaschen aus dem Thermomix®
Knuspriger Blätterteig trifft auf Apfel und Vanille
Pudding-Apfeltaschen – einfaches Gebäck mit Apfel
Ihr liebt Apfeltaschen und könnt von cremigem Vanillepudding nicht genug bekommen? Dann sind diese Pudding-Apfeltaschen aus dem Thermomix® genau das Richtige für euch! Knuspriger Blätterteig umhüllt eine köstliche Kombination aus cremigem Vanillepudding und fruchtigem Apfelkompott. Eine feine Zimt-Zucker-Kruste macht das süße Gebäck perfekt. 🍎
Das Apfelkompott lässt sich im Thermomix® ganz unkompliziert zubereiten: Äpfel werden mit Zitronensaft, braunem Zucker, Zimt und weiteren Zutaten zu einer fruchtigen Füllung gekocht. Auch die Vanillepuddingmasse ist im Handumdrehen vorbereitet.
Anschließend wird eine Rolle Blätterteig in acht Rechtecke geteilt und mit Pudding und Apfelkompott gefüllt. Die kleinen Teigpäckchen werden mit Ei bestrichen und mit Zimt-Zucker bestreut. Nach rund 30 Minuten im Ofen sind die Apfeltaschen mit Pudding goldbraun und herrlich knusprig.
Mit insgesamt 8 Stück sind die Pudding-Apfeltaschen ideal für die Kaffeetafel, als süßer Snack am Nachmittag oder wenn ihr spontan etwas Leckeres zum Kaffee backen möchtet. Ihr könnt sie warm oder kalt genießen – besonders lecker schmecken sie natürlich frisch aus dem Ofen. ✨
Ein unkompliziertes Thermomix®-Backrezept für alle, die fruchtige Apfel-Füllung, Vanillepudding und knusprigen Blätterteig lieben!
leicht |  8 Stück |
Zutaten
| Für das Apfelkompott: | |
| 2 | Äpfel |
| 1 | Zitrone (Saft davon) |
| 50 g | Wasser |
| 1 TL | Speisestärke |
| 30 g | brauner Zucker |
| 1 Prise/n | Zimt |
| 1 Prise/n | Salz |
| Für den Vanillepudding: | |
| 200 g | Milch |
| 50 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | backfeste Puddingcreme mit Vanillegeschmack |
| 1 Prise/n | Salz |
| Außerdem: | |
| 1 | Rolle Blätterteig (275 g; 42x28 cm, im Kühlregal) |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Zucker |
| 1/2 TL | Zimt |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Für das Apfelkompott Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Wasser und Stärke klümpchenfrei verrühren. Alle Zutaten im Mixtopf 12 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen, herunterschieben. Umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Vanillepudding Schmetterling in den Mixtopf einsetzen. Alle Zutaten zugeben und 1 Min./Stufe 3,5 verrühren. Schmetterling herausnehmen. Masse herunterschieben.
- Teig auf dem Blech entrollen. Mit einem Pizzaroller 1 x längs und 3 x quer in 8 Rechtecke schneiden. Ei verquirlen, mit einem Backpinsel auf die Schnittkanten streichen. Pudding auf die Mitte der Rechtecke aufteilen, dabei jeweils ca. 1 cm Platz zum Rand lassen. Je ca. 1 ½ EL Kompott auf den Pudding geben. Von beiden Längsseiten ca. ein Drittel des Teigs über die Füllung klappen. Päckchen mit einem Pfannenwender vorsichtig umdrehen, sodass jedes auf der Nahtseite liegt. Kurze Enden mit einer Gabel andrücken. Mit einer Schere einen ca. 0,5 cm langen Schnitt in die Oberseite jedes Teigpäckchens schneiden.
- Übriges Ei auf die Teigtaschen streichen. Zucker und Zimt verrühren, dick auf die Teigtaschen streuen. Im heißen Ofen ca. 30 Min. backen. Warm oder kalt servieren.
Pro Stück: ca. 510 kcal – 7 g E – 24 g F – 54 g KH
Wie hat dir dieser Beitrag gefallen?
Klick auf einen Stern um zu bewerten
Oder schreib einen Kommentar ✎
Vielen Dank! Magst du noch ein paar Worte dazu schreiben? (optional)
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.