Bratwurstbällchen in Wirsing-Käse aus dem Thermomix®
Cremige Wirsing-Käse-Sauce mit würzigen Bratwurstbällchen
Ihr wollt ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das schnell auf den Tisch kommt und der ganzen Familie schmeckt? Diese Bratwurstbällchen in cremiger Wirsing-Käse-Sauce werden im Mixtopf und in der Pfanne kombiniert, sodass ihr die Sauce komfortabel im Thermomix® zubereitet und die Bällchen knusprig anbratet. Ideal für Familienessen, Gäste oder als Meal-Prep-Variante.
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 4 | frische Bratwürste (à 80 g) |
| 1 EL | + 20 g Öl |
| 40 g | Parmesan |
| 500 g | Wirsingkohl |
| 100 g | Schmelzkäse |
| 150 g | Wasser |
| 350 g | Milch (1,5 % Fett) |
| 100 g | Schmand |
| 1 TL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | Scheiben Weißbrot oder Sauerteigbrot |
| Paprika- oder Chiliflocken nach Belieben | |
| Parmesan für die Deko |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Wurstbrät aus der Pelle drücken und zu ca. 2 cm großen Bällchen formen. In einer Pfanne in 1 EL Öl knusprig braten.
- Parmesan in groben Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen. Mixtopf säubern.
- Wirsing in groben Stücken vom Strunk schneiden, in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 20 g Öl zufügen und 5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
- Schmelzkäse, Wasser, Milch, Schmand, Gemüsebrühepaste, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben und 5 Min./90 °C/ Linkslauf/Stufe 1 schmelzen.
- Parmesan und Wurstbällchen zufügen und weitere 5 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Inzwischen Brot knusprig toasten. Wurstbällchen in Wirsing-Käse-Sauce nach Belieben mit Paprika oder Chiliflocken und Parmesan bestreuen und mit geröstetem Brot servieren.
Pro Portion: ca. 645 kcal – 30 g E – 49 g F – 23 g KH
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