Mini-Gugel mit Schokolade aus dem Thermomix®
PT45M 
45 Min. + Wartezeit | 
leicht |  6 Stück |
Schokoglück im Kleinformat – saftig & einfach einfach gemixt
Kleine Küchlein, große Wirkung: Diese Mini-Gugel sind dank Apfelmus und Joghurt herrlich saftig – und im Thermomix® blitzschnell vorbereitet. Perfekt für jede Kaffeetafel oder als süßes Mitbringsel!
| Zutaten | |
| 60 g | weiche Butter |
| 60 dl | Kokosblütenzucker |
| abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange | |
| 2 | Eier |
| 125 g | Dinkelmehl |
| 15 g | Speisestärke |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
| 75 g | Joghurt |
| 100 g | ungesüßtes Apfelmus |
| 100 g | Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil) |
| 10 g | Kokosöl |
| Zuckerperlen nach Belieben | |
| Fett für die Form | |
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Zubereitung
Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. 6 Mulden eines Mini-Gugelhupfblechs (à ca. 85 ml Inhalt) gut einfetten.
Butter, Kokosblütenzucker, Orangenschale, Eier, Mehl, Stärke, Backpulver, Salz, Joghurt und Apfelmus in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3,5 verrühren.
Teig gleichmäßig in die Mulden füllen. Im heißen Ofen 25–30 Min. backen. Etwa 5 Min. in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Schokolade in groben Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und nach unten schieben.
Öl zufügen und alles 4 Min./50 °C/Stufe 2 schmelzen. Mit einem Löffel so über die Küchlein geben, dass die Schokolade an den Seiten herunterläuft. Nach Belieben mit Zuckerperlen bestreuen und trocknen lassen.
ca. 340 kcal – 6 g Eiweiß – 13 g Fett – 28 g Kohlenhydrate
Kategorie: Kuchen, Torten & Gebäck
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