Adventliche Käsesahnetorte aus dem Thermomix®
PT60M 
1 Std. + Wartezeit | 
mittel |  12 Stücke |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Sahnige Quarkfüllung, Gewürzkirschen & schneller Schokoboden
Diese adventliche Käsesahnetorte aus dem Thermomix® ist euer perfektes Festtags-Dessert: ein saftiger Schokoboden, eine luftige Quark-Sahne-Füllung und aromatische Gewürzkirschen. Vollständig Thermomix-optimiert — viele Arbeitsschritte laufen automatisch, das spart Zeit und ist ideal, wenn ihr Gäste erwartet. So einfach und lecker verzaubert ihr eure Gäste.
| Zutaten | |
| 6 | Eier |
| 350 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 140 g | Mehl |
| 60 g | Backkakao |
| 1 TL | Backpulver (gehäuft) |
| 1 TL | Zimt |
| 1 | Glas Kirschen (380 g Abtropfgewicht) |
| 35 g | Speisestärke |
| 1/2 TL | Lebkuchengewürz |
| 10 | Blatt Gelatine |
| 250 g | eiskalte Schlagsahne |
| 40 g | Zitronensaft |
| 500 g | Magerquark |
| 250 g | Speisequark (40 % i. Tr. ) |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| Puderzucker | |
Für dich empfohlen
**Wir erhalten für die Weiterleitung bei Kauf eine kleine Provision, der Preis für euch bleibt aber gleich.
Mehr zu Affiliate-Links erfahrt ihr hier: https://rezeptemitherz-mag.de/affilate-info/
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Schmetterling in den Mixtopf einsetzen. Eier, 200 g Zucker und Vanillezucker im Mixtopf 15 Min./50 °C/Stufe 4 cremig schlagen. Mehl, Kakao, Backpulver und Zimt mischen, zugeben und 3 Sek./Stufe 3 unterheben. Eventuelle Mehlreste mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Masse in die Form füllen, glatt streichen und im heißen Ofen 30–35 Min. backen. Auskühlen lassen.
- Inzwischen für die Gewürzkirschen Kirschen abgießen, Flüssigkeit im Mixtopf auffangen. Stärke, 50 g Zucker und Lebkuchengewürz zugeben. Alles 5 Sek./Stufe 10 mischen. Dann 9 Min./100 °C/Stufe 3 kochen. Masse im Mixtopf auf 60 °C abkühlen lassen. Währenddessen 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Thermomix® auf 1 Min./Stufe 3 stellen, ausgedrückte Gelatine durch den Mixtopfdeckel zugeben und unterrühren. Kirschen zugeben, 15 Sek./Stufe 2 untermischen. Kirschen umfüllen, abkühlen lassen. Mixtopf spülen und trocknen.
- Für die Creme 8 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne im eiskalt ausgespülten Mixtopf unter Sichtkontakt 10–20 Sek./Stufe 10 steif schlagen, umfüllen. Mixtopf spülen. Zitronensaft in den Mixtopf geben, mit Wasser auf 50 g auffüllen und 2 Min./60 °C/Stufe 1 erhitzen. Ausgedrückte Gelatine zugeben und 5 Sek./Stufe 2 auflösen. Beide Quarksorten, 100 g Zucker und Vanille zugeben und 20 Sek./Stufe 8 verrühren. In eine Schüssel umfüllen und ca. 30 Min. kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. Dann Sahne zugeben und unterheben.
- Ausgekühlten Biskuit einmal auf eine Tortenplatte setzen, mit Tortenring umlegen. Ca. 2/3 der Creme einfüllen, Kirschen als Kleckse waagerecht durchschneiden. Unterteil darauf verteilen. Übrige Creme einfüllen, alles mit einer Gabel marmorieren, glatt streichen. Oberen Boden vorsichtig auflegen, leicht andrücken. Torte mindestens 5 Std., am besten über Nacht, kalt stellen.
- Vor dem Servieren Torte aus dem Ring lösen. Oberfläche nach Belieben mit einer Sternschablone belegen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Pro Stück: ca. 400 kcal – 17 g E – 13 g F – 51 g KH
Kategorie: Kuchen, Torten & Gebäck
Die Angaben von Namen und E-Mail sind freiwillig. Wir freuen uns aber, wenn Du uns Deinen Namen hinterlässt: dann können wir Dich bei unserer Antwort persönlich ansprechen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn Du uns Deine E-Mail-Adresse hinterlässt, können wir Dich bei Bedarf jedoch auch persönlich anschreiben.
Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten.
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.