Apfelstrudel-Croissant-Törtchen aus dem Thermomix®
PT25M 
25 Min. + Wartezeit | 
leicht |  12 Stück |
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Blätterteig trifft Apfelstrudel – einfach, knusprig & unwiderstehlich!
Diese Apfelstrudel-Croissant-Törtchen vereinen alles, was wir an Apfelstrudel lieben, in einer knusprigen Blätterteigform. Die perfekte Kombination aus fruchtigem Apfelkompott, Zimt und buttrigem Teig macht sie zum Highlight für jeden Anlass – ob Brunch, Dessert oder süße Überraschung zwischendurch. Schnell gemacht und unwiderstehlich lecker!
| Zutaten | |
| Für das Apfelkompott: | |
| 3 | Äpfel |
| 1/2 | Bio-Zitrone (Saft und Schale davon) |
| 50 g | getrocknete Cranberrys (oder Rosinen) |
| 1/2 TL | Zimt |
| Für den Pudding: | |
| 300 g | Milch |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 60 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 1 Prise/n | Salz |
| Außerdem: | |
| 275 g | Plunderteig (oder Blätterteig; Kühlregal) |
| 30 g | Mandelstifte |
| Fett für das Muffinblech | |
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Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Die Rückseite eines Muffinblechs (12 Mulden) einfetten.
- Plunderteig in 12 Rechtecke schneiden. Teigstücke auf die Muffin-Mulden legen, andrücken. Im heißen Ofen ca.20 Min. goldbraun backen. Mit dem Boden eines Wasserglases den aufgegangenen Teig flach drücken. Teig-Schalen noch heiß vorsichtig vom Muffinblech lösen und abkühlen lassen.
- Inzwischen für das Kompott Äpfel waschen und ca. 1 cm groß würfeln. 5 Min./Varoma/ Linkslauf/Stufe 1kochen. Umfüllen. Mixtopf spülen.
- Für den Pudding alle Zutaten in den Mixtopf geben und10Min./90 °C/Stufe 3 kochen.
- Kurz vor dem Servieren erst Pudding, dann Äpfel auf die Teig-Schälchen verteilen. Mit Mandeln bestreuen und servieren.
Pro Stück: ca. 215 kcal – 4 g E – 9 g F – 28 g KH
Kategorien: Desserts & Süßes, Kuchen & Torten
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