Bacon-Guacamole aus dem Thermomix®
Der Klassiker mit knusprigem Bacon – ideal für Grillabende und Partys.
Guacamole kennt jeder – doch mit knusprigem Bacon bekommt der beliebte Avocado-Dip eine besonders herzhafte Note. Die Kombination aus Avocado, Tomaten und frischem Koriander macht diesen Dip zum Star auf jedem Grillbuffet.
leicht |  700 g /14 Portionen |
Zutaten
| 70 g | Bacon in Scheiben |
| 2 | reife Avocados |
| 150 g | Cherrytomaten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Bund Koriander |
| 1-2 | Limetten (Saft) |
| 1 Prise/n | Cayennepfeffer |
| 1-2 TL | Ahornsirup |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas Bacon und Koriander für die Deko (nach Belieben) |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Bacon darauf verteilen und im heißen Ofen ca. 20 Min. knusprig backen. Ausgetretenes Bacon-Fett vom Backpapier in den Mixtopf gießen. Bacon mit einem Messer grob hacken. Beiseitestellen, abkühlen lassen.
- Avocados halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Tomaten waschen. Knoblauch abziehen. Koriander grob hacken.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3,5 mixen. Abschmecken, umfüllen und nach Belieben mit Bacon und Koriander dekoriert servieren.
Hinweis: Manche Limetten sind sehr saftarm und schwer auszupressen. Dann eine zweite Limette und bei Bedarf sogar eine dritte nehmen.
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Pro Portion (50 g): ca. 180 kcal, 6 g Eiweiß, 14 g Fett, 8 g Kohlenhydrate
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