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Rezepte für den Thermomix®

Bärlauch-Gugl aus dem Thermomix®

PT40M

40 Min. plus Wartezeit

leicht

12 Stücke

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Perfekt für die Frühlingsparty - Bärlauch-Brot mit feiner Pesto

Unser Tipp: Wer keine Guglform hat, rollt den Teig aus, bestreicht ihn mit dem Pesto, schneidet den Teig in 5 cm breite Streifen, faltet ihn und stellt es aufrecht in eine Kastenform (siehe rechts auf dem Bild)

Schmeckt auch lecker mit jedem anderen Pesto lecker.

Zutaten
Zutaten für den Teig:
150 g	Milch
100 g	Wasser
1 TL	Zucker
1 Pck.	Trockenhefe (oder 1/2 Würfel frische Hefe)
500 g	Mehl
30 g	Öl
2	Eier
1 TL	Salz
Außerdem:
170 g	Bärlauch-Pesto (Rezept zum Selbermachen s.u.)
	Fett für die Form

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Zubereitung

Milch, Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.
Restliche Teigzutaten zugeben und 3 Min./Teigstufe kneten. Teig umfüllen und abgedeckt mindestens 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Gugelhupfform (24 cm Durchmesser) einfetten. Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Teigkugeln in das Bärlauch-Pesto tunken und in die Form setzen.
Erneut abgedeckt 1 Std. gehen lassen. Backofen auf 180 °C (160° C Umluft) vorheizen. Im heißen Ofen ca. 25–30 Min. backen.

Das Rezept für das hausgemachte Bärlauch-Pesto findet ihr HIER

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