Bärlauch-Gugl aus dem Thermomix®
PT40M 
40 Min. plus Wartezeit | 
leicht |  12 Stücke |
Perfekt für die Frühlingsparty - Bärlauch-Brot mit feiner Pesto
Unser Tipp: Wer keine Guglform hat, rollt den Teig aus, bestreicht ihn mit dem Pesto, schneidet den Teig in 5 cm breite Streifen, faltet ihn und stellt es aufrecht in eine Kastenform (siehe rechts auf dem Bild)
Schmeckt auch lecker mit jedem anderen Pesto lecker.
| Zutaten | |
| Zutaten für den Teig: | |
| 150 g | Milch |
| 100 g | Wasser |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Pck. | Trockenhefe (oder 1/2 Würfel frische Hefe) |
| 500 g | Mehl |
| 30 g | Öl |
| 2 | Eier |
| 1 TL | Salz |
| Außerdem: | |
| 170 g | Bärlauch-Pesto (Rezept zum Selbermachen s.u.) |
| Fett für die Form | |
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Zubereitung
- Milch, Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.
- Restliche Teigzutaten zugeben und 3 Min./Teigstufe kneten. Teig umfüllen und abgedeckt mindestens 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
- Gugelhupfform (24 cm Durchmesser) einfetten. Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Teigkugeln in das Bärlauch-Pesto tunken und in die Form setzen.
- Erneut abgedeckt 1 Std. gehen lassen. Backofen auf 180 °C (160° C Umluft) vorheizen. Im heißen Ofen ca. 25–30 Min. backen.
Das Rezept für das hausgemachte Bärlauch-Pesto findet ihr HIER
Lust auf Abwechslung? Wir haben für euch Tipps & weitere Rezepte zusammengestellt und verraten euch Wissenswertes - besonders, wenn man ihn selbst in der Natur sammeln möchte!
pro Stück: ca. 265 kcal, 7 g E, 13 g F, 31 g KH
Kategorie: Brot & Backwaren
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