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Bärlauch Frischkäse Aufstrich aus dem Thermomix®

Cremig, würzig, frisch und vielseitig verwendbar!

4,0 / 5 (1 Bewertung)

Unser Bärlauch-Aufstrich aus dem Thermomix® ist herrlich cremig, würzig und in wenigen Minuten fertig. Mit frischem Bärlauch und Frischkäse entsteht ein aromatischer Aufstrich, der perfekt zu Brot, als Dip oder zum Grillen passt.

Besonders praktisch: Der Aufstrich lässt sich schnell vorbereiten und vielseitig einsetzen. Mit ein paar einfachen Zutaten kannst du ihn ganz nach deinem Geschmack variieren.

Bärlauch Frischkäse Aufstrich aus dem Thermomix® – Bärlauch-Käse-Aufstrich - Rezepte mit Herz
© Bärlauch-Käse-Aufstrich - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 4
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Zutaten

25 gBärlauchblätter
50 gkräftiger Käse (z.B. Cheddar)
100 gDoppelrahmfrischkäse
20 gOlivenöl
Salz, Pfeffer
Paprikapulver

Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?

Zubereitung

  1. Bärlauch waschen und trocken schleudern. Bärlauch und Käse in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6,5 zerkleinern.
  2. Restliche Zutaten zugeben und 2 x 20 Sek./Stufe 6,5 zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Tipps für den perfekten Bärlauch-Aufstrich

  • Verwende möglichst frischen Bärlauch und tupfe ihn gut trocken, damit der Aufstrich nicht wässrig wird.
  • Für eine besonders cremige Konsistenz sollte der Frischkäse Zimmertemperatur haben.
  • Der Aufstrich schmeckt am besten, wenn er etwas durchziehen kann – so verbinden sich die Aromen optimal.

Gut zu wissen

Bärlauch-Aufstrich hält sich im Kühlschrank etwa 2–3 Tage. Am besten luftdicht verschlossen aufbewahren.

Zum Einfrieren ist er weniger geeignet, da sich die Konsistenz verändern kann.

Du kannst den Aufstrich ganz einfach variieren, zum Beispiel mit Knoblauch, Zitronensaft, Parmesan oder etwas Chili für mehr Schärfe.

Noch mehr Ideen findest du in unserer Bärlauch-Sammlung mit vielen weiteren Rezepten für die Frühlingsküche.

Tipp von Rezepte mit Herz

Pro Portion: 225 kcal, 6 g E, 22 g F, 1 g KH

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