Beeren-Chia-Konfitüre aus dem Thermomix®
Fruchtiger Brotaufstrich mit wenig Zucker und Chiasamen
Wer Konfitüre liebt, aber weniger Zucker verwenden möchte, wird dieses Rezept begeistert nachmachen. Die Beeren-Chia-Konfitüre kommt ohne Gelierzucker aus und erhält ihre angenehm streichfähige Konsistenz ganz natürlich durch Chiasamen.
Im Thermomix® ist der fruchtige Aufstrich in wenigen Minuten zubereitet. Ob zum Frühstück auf frischem Brot, im Joghurt, zu Porridge oder als Topping für Pancakes – die Konfitüre schmeckt herrlich fruchtig und ist vielseitig einsetzbar. Besonders praktisch: Sie hält sich einige Tage im Kühlschrank und lässt sich portionsweise einfrieren – perfekt für Meal Prep und den spontanen Genuss.
leicht |  1 Glas (ca. 200 g) |
Zutaten
| 200 g | Beeren (frisch oder TK und aufgetaut; z.B. Blaubeeren, Himbeeren oder Beeren-Mix) |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 20 g | Zucker |
| 15 g | Chiasamen |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Alle Zutaten, außer Chiasamen, in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 mixen. Dann 6 Min./100 °C/Stufe 1 aufkochen lassen. Chiasamen zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Dann weitere 2 Min./Stufe 3 verrühren (sonst bilden sich Klumpen).
- Konfitüre in ein sauberes Glas füllen und kalt stellen.
Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 5 Tage
Pro EL (20 g): ca. 20 kcal – 0 g E – 0 g F – 3 g KH
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