Kirsch-Konfitüre mit Vanille aus dem Thermomix®
Mit Süßkirschen & echter Vanille – fruchtig, fein & lange haltbar
Diese Kirsch-Konfitüre mit Vanille aus dem Thermomix® ist Sommer pur im Glas! Reife Süßkirschen treffen auf das feine Aroma echter Vanille und frische Zitrone – eine fruchtig-süße Kombination, die auf Brot genauso gut schmeckt wie zu Crêpes oder im Joghurt. In nur 25 Minuten zubereitet und ideal zum Einkochen – so holt ihr euch den Sommer ganz einfach auf Vorrat. Die Konfitüre ist bis zu 6 Monate haltbar und eignet sich auch wunderbar als kleines Geschenk aus der Küche. Ein Must-have für alle, die saisonal & selbstgemacht lieben!
leicht |  6 Gläser (à 250 ml) |
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Zutaten
| 1200 g | Süßkirschen |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 1/2 | Bio-Zitronen |
| 500 g | Gelierzucker (2:1) |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Kirschen waschen, entstielen, entsteinen und 1000 g in den Mixtopf einwiegen. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen und in den Mixtopf zugeben. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben, Saft auspressen und in den Mixtopf geben. Gelierzucker zugeben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.
- Ausgekratzte Vanilleschote in den Mixtopf zugeben und 12 Min./100 °C/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen. Vanilleschote entfernen. Konfitüre sofort heiß in saubere Gläser füllen und diese gut verschließen.
Haltbarkeit: ca. 6 Monate
Pro EL (20 g): ca. 35 kcal – 0 g E – 0 g F – 9 g KH
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