Feigen-Orangen-Konfitüre aus dem Thermomix®
Fruchtiger Brotaufstrich mit Feigen, Orangen und Vanille.
Wenn frische Feigen Saison haben, ist diese Feigen-Orangen-Konfitüre genau das Richtige. Im Thermomix® entsteht aus aromatischen Feigen, sonnengereiften Orangen und einem Hauch Vanille ein fruchtiger Brotaufstrich, der sich auch wunderbar verschenken lässt.
leicht |  4 Gläser à 250 g |
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Zutaten
| 700 g | frische Feigen (geputzt gewogen) |
| 3 | Orangen |
| 1 | Zitrone |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Feigen waschen, Stielansätze entfernen, Früchte halbieren und in den Mixtopf geben. Orangen und Zitrone auspressen (zum Beispiel mithilfe der Saftpresse von Wundermix). 300 g Saft in den Mixtopf einwiegen.
- Gelierzucker und Vanilleextrakt zugeben und 20 Sek./Stufe 6 pürieren. Anschließend 18 Min./100 °C/Stufe 2 ohne Messbecher/Kappe kochen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.
- Konfitüre sofort heiß in saubere Gläser füllen und fest verschließen.
Haltbarkeit: ca. 6 Monate
pro EL (20 g): 30 kcal, 0 g E, 0 g F, 8 g KH
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