Feigentarte mit Walnüssen aus dem Thermomix
leicht |  10 Stücke |
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Zutaten
| Für den Mürbeteig: | |
| 180 g | Mehl |
| 120 g | Butter |
| 6 g | Zucker |
| 1 | Prise Salz |
| 1 | Ei |
| Mehl zum Arbeiten | |
| Butter für die Form | |
| Für die Creme: | |
| 400 g | Mascarpone |
| 150 g | Sahne |
| 40 g | Honig |
| Saft und abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone | |
| Für die Deko: | |
| 8 | Feigen |
| 40 g | Walnusskerne |
| etwas Honig zum Beträufeln |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 mixen. Ei dazugeben und 15-20 Sek./Stufe 4 vermengen, bis sich kleine Klumpen bilden. Masse mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig in einem verschlossenen Gefäß für ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Mixtopf spülen.
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Tarteform (28 cm Durchmesser) einfetten.
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und die Tarteform damit auskleiden, dabei an der Seite einen kleinen Rand hochziehen. Backpapier auf den Teig legen und mit Hülsenfrüchten (z.B. Kichererbsen) beschweren und ca. 20 Min. blind backen.Teig aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
- Alle Zutaten für die Creme in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. Die Creme auf dem ausgekühlten Boden verteilen. Feigen waschen und die harten Spitzen abschneiden. 6 Feigen in Scheiben schneiden, 2 Feigen vierteln und unregelmäßig auf der Tarte verteilen. Walnüsse hacken und ebenfalls auf der Tarte verteilen. Nach Belieben mit etwas Honig beträufeln.
pro Stück ca. 475 kcal, 5 g E, 36 g F, 35 g KH
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