Sommermarmelade & Gelee aus dem Thermomix®

Sommer im Glas: Die besten Marmeladen & Gelees aus dem Thermomix®

Sobald die ersten Erdbeeren duften, die Kirschen prall vom Baum hängen und auf dem Markt die Beeren in satten Farben leuchten, ist es so weit: Jetzt ist die perfekte Zeit zum Marmelade kochen! Wer saisonale Früchte liebt und den Sommer für später bewahren möchte, greift jetzt zum Einmachglas – und natürlich zum Thermomix®, denn damit wird das Einkochen so einfach wie nie.

Wir zeigen dir außerdem:

• welche Früchte jetzt Saison haben,

• wie du Marmelade & Gelee ganz easy selbst machst,

• und welche unserer Rezepte du unbedingt ausprobieren solltest – von Klassikern bis zu kreativen Geschmackskombis,

Warum jetzt die beste Zeit für Marmelade ist

Die Monate Juni und Juli sind das Marmeladenparadies schlechthin: fast alle Beeren sind reif, Aprikosen, Kirschen, Pfirsiche und Rhabarber haben Hochsaison. Regional, frisch, aromatisch – und günstiger als zu jeder anderen Zeit.

Tipp: Frische Früchte bekommst du auf Wochenmärkten, bei Hofläden oder zum Selberpflücken – das spart Geld und sorgt für maximalen Geschmack!

Marmelade oder Gelee – was passt besser zu dir?

Beides hat seinen Platz auf dem Frühstückstisch:

• Marmelade enthält Fruchtstücke oder Püree – intensiver, vollmundiger, manchmal etwas rustikaler.

• Gelee besteht nur aus dem klaren Fruchtsaft – besonders fein, glänzend, zart.

Ob du’s lieber samtig oder stückig magst – in unserer Rezeptsammlung findest du garantiert deinen Lieblingsaufstrich.

Die große Sommer-Marmeladen-Vielfalt: Unsere Kategorien

Damit du den Überblick behältst, haben wir unsere besten Sommerrezepte für dich sortiert – so findest du auf einen Blick, was zu deinem Frühstück passt:

Klassiker – die Lieblinge für alle Generationen

• Erdbeer-Rhabarber-Marmelade – süß-sauer und perfekt für den Frühsommer

• Himbeer-Vanille oder Claudis Erdbeer-Pfefferminz-Konfitüre – fruchtig und elegant

• Kirsch-Vanille-Marmelade – saftig, tiefrot, einfach ein Muss

• Aprikosen-Heidelbeer-Konfitüre – sonnig und samtig

• Pfirsich-Honigmelonen-Prosecco-Konfitüre – ein kleines Luxusfrühstück im Glas

Mit Schuss – Marmelade für Genießer

• Erdbeer-Aperol-Marmelade – die süße Schwester des Sommer-Cocktails

• Erdbeer-Sauerkirsch mit Amaretto – aromatisch & edel

• Erdbeer-Prosecco-Marmelade – prickelnd fruchtig

• Nektarinen-Wein-Gelee mit Chili – scharf trifft süffig

Tipp: Diese Varianten sind tolle Gastgeschenke – stylisch etikettiert und schön verpackt.

Mit Kräutern & Gewürzen – perfekt auch zu Käse oder Brunch

• Pflaumen-Mirabellen-Konfitüre mit Lavendel – blumig, feinherb

• Pfirsich-Thymian-Marmelade – ideal zu Ziegenkäse oder Crostini

• Brombeer-Rosmarin (Tipp für Erweiterung) – tiefdunkel, würzig, raffiniert

• Rote Trauben-Gelee mit Minze – erfrischend ungewöhnlich

Exoten & besondere Kombinationen

• Erdbeer-Kokos-Marmelade – karibisches Feeling aufs Brot

• Espresso-Kirsch-Konfitüre – für alle, die Kaffee UND Marmelade lieben

• Papaya-Orangen-Marmelade (Tipp für später) – Urlaub im Glas

Ohne Zucker – bewusst genießen

• Brombeer-Konfitüre ohne Gelierzucker – ganz natürlich süß, voller Aroma
  (Tipp: auch mit Apfelpektin möglich oder 3:1 Gelierzucker)

Einkaufstipps für die besten Früchte

1. Reif und aromatisch: Je reifer die Frucht, desto besser die Marmelade.

2. Regionale Anbieter bevorzugen: Kürzere Wege = mehr Geschmack.

3. Selberpflücken lohnt sich – z. B. bei Erdbeeren oder Kirschen spart man richtig.

4. Kreative Zutaten aus der Kräuterecke: Minze, Rosmarin, Thymian, Lavendel – ein Versuch lohnt sich!

Tipps & Tricks fürs Einkochen im Thermomix®

• Früchte zerkleinern: Stufe 5–6, 5–10 Sek., je nach gewünschter Konsistenz

• Gelierzucker nach Wahl: 2:1 = fruchtiger, 3:1 = weniger süß, 1:1 = klassisch und garantiert ein lange Haltbarkeit

• Gelierprobe nicht vergessen: Ein Tropfen auf einen kalten Teller – wird’s fest, ist’s fertig

• Heiß abfüllen & umdrehen: So entsteht ein Vakuum – die Gläser halten länger

• Gläser sterilisieren: Heiß auswaschen oder im Backofen bei 100 °C

Gelee? Geht jetzt noch einfacher – mit unserem Lieblingshelfer

Wer schon mal Gelee gekocht hat, weiß: Der Saft ist das A und O. Und genau da kommt ein kleines Tool ins Spiel, das wir wirklich nicht mehr missen möchten – der MixFino Entsafter-Aufsatz für den Thermomix®.

Wir haben ihn getestet – und sind begeistert! Der Aufsatz funktioniert ganz unkompliziert über den Varoma: Früchte wie Johannisbeeren, Trauben oder Holunder kommen oben hinein, und während der Thermomix dampft, läuft der Saft langsam und sauber durch einen kleinen Silikonschlauch direkt ins Glas. Ohne Fruchtfleisch, ohne Spritzen, ohne Sauerei.

Ideal für:

• Rote oder schwarze Johannisbeeren

• Brombeeren

• Stachelbeeren

• Nekatrinen, Pfirsiche

• und alles, was beim Auspressen gern mal matscht

Unser Fazit: Wenn du öfter Gelee machst oder Beeren entsaftest, ist der MixFino eine echte Hilfe. Klein, praktisch, leicht zu reinigen – und absolut Thermomix-tauglich.

Hier findest du unseren ausführlichen Zubehörtest zum MixFino Entsafter »

DIY-Geschenkidee: Sommer im Glas

Ob zur Gartenparty, als Mitbringsel oder als kleines Dankeschön – selbstgemachte Marmelade ist immer ein Geschenk von Herzen.
Tipp: Etiketten & Schleife dran – fertig ist das perfekte Sommergeschenk!

DIY-Tipp: Etiketten zum Ausdrucken

Was wäre ein Glas selbstgemachter Sommermarmelade ohne das passende Etikett? Für alle, die ihre Kreationen verschenken oder einfach hübsch präsentieren möchten, haben wir kostenlose, liebevoll gestaltete Marmeladenanhänger zum Ausdrucken für euch!

Hier geht’s direkt zum Download:
Marmeladenanhänger & Etiketten bei Rezepte mit Herz

Einfach ausdrucken, ausschneiden, mit einem Bändchen am Glas befestigen – fertig ist euer kleines Marmeladenglück im Geschenkformat.

Jetzt ist Marmeladen-Zeit!

Wer jetzt Marmelade kocht, konserviert sich ein Stück Sommer – mit all seinen Aromen, Farben und Erinnerungen. Dank Thermomix® geht’s schnell, sauber und sicher. Ob für dich selbst oder als Geschenk: Mit unseren Rezepten wird jedes Glas zum kleinen Glücksmoment.

Jetzt Marmeladengläser spülen, Früchte holen & loslegen!