Beeren-Schmand-Dressing aus dem Thermomix®
Fruchtig-cremiges Dressing, schnell im Thermomix® zubereitet
Ihr wollt ein fruchtiges, cremiges Dressing, das sich gut vorbereiten und verschenken lässt? Dieses Beeren-Schmand-Dressing aus dem Thermomix® ist in nur ca. 15 Minuten fertig und ergibt 4 Flaschen (à 250 ml). Perfekt für Blattsalate, als Topping mit Ziegenkäse oder als liebevolles Geschenk aus der Küche. Schnell gemixt, lange haltbar (verschlossen ca. 3 Monate) — ideal, wenn ihr Vorräte anlegen oder mehreren Gästen etwas Besonderes servieren möchtet.
leicht |  4 Flaschen (à 250 ml) |
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Zutaten
| 1 | Bio-Zitrone |
| 300 g | TK-Cranberry-Beeren oder Beeren-Mix |
| 100 g | heller Balsamicoessig |
| 150 g | Wasser |
| 80 g | Zucker |
| 15 g | Salz |
| 15 g | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| 200 g | Schmand |
| 120 g | Rapsöl |
| 100 g | Joghurt |
| 30 g | Senf |
| 1/2 TL | Pfeffer |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zitrone waschen und trocken reiben. Schale fein abreiben und Saft auspressen.
- Zitronensaft und -schale, gefrorene Beeren, Balsamico, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühepaste in den Mixtopf geben, 20 Sek./ Stufe 10 zerkleinern. Herunterschieben. Dann 7 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher erhitzen. Dabei Gareinsatz oder Spritzschutz (TM6) aufsetzen.
- Restliche Zutaten zugeben, 15 Sek./Stufe 7 verrühren. Dann 1 Min./100 °C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Dabei Gareinsatz oder Spritzschutz (TM6) aufsetzen. In
saubere Flaschen gießen und sofort verschließen.
Haltbarkeit: verschlossen ca. 3 Monate im Kühlschrank. Nach Anbruch innerhalb von 2 Wochen verbrauchen
Wichtig: vor Gebrauch schütteln
Pro Portion (1 EL): ca. 45 kcal – 0 g E – 3 g F – 3 g KH
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